“桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。”元宵佳节即将来临，作为春节年俗中最后一个重要节令，一碗热气腾腾、软糯香甜的汤圆（元宵）是餐桌上必不可少的“团圆味道”。它象征着全家的团圆与美满。

长沙南湖医院专家温馨提醒您：汤圆虽美味，但对于患有胆结石的朋友来说，在享用这道传统美食时需要多留一份心。寓意美好的汤圆，如果食用不当，可能会给胆囊带来额外的负担。每年元宵节前后，因过量食用汤圆导致不适前来就诊的患者并不少见，因此在这个团圆的日子里，我们特别想提醒您注意饮食细节，让健康与团圆同在。

汤圆虽小，为何成了胆结石的“催化剂”？

很多人不理解，为什么小小一颗汤圆，会对胆结石患者造成这么大的威胁？长沙南湖医院专家指出，这主要与汤圆的成分构成有关：

·高糖、高脂、高热量：无论是传统的黑芝麻、花生馅，还是新式的坚果、肉馅汤圆，为了达到“流心”的口感，馅料中通常加入了大量的糖分和动物油或植物油。这种高脂肪食物进入人体后，会刺激胆囊剧烈收缩，排放大量浓缩的胆汁来帮助消化。

·质地黏腻，不易消化：汤圆的外皮是由糯米粉制成的，黏性大、难以消化。对于消化功能本就可能减弱的胆结石患者来说，这会加重整个消化系统的负担，导致胃排空延迟，食物在胃肠道内停留时间变长。

当胆囊受到高脂肪食物的刺激发生剧烈收缩时，原本安静待在胆囊里的结石很可能随着胆汁移动，一旦结石嵌顿在胆囊颈部或掉入胆总管，就会引起胆绞痛、急性胆囊炎，甚至诱发凶险的急性胰腺炎。

长沙南湖医院给“胆友”的吃汤圆“锦囊”

面对佳节氛围，难道胆结石患者就只能望“圆”兴叹吗？其实也不尽然。长沙南湖医院专家提醒：只要掌握正确的食用方法，在病情稳定期也可以稍微解解馋。

·浅尝辄止，切勿贪多：对于没有症状的胆结石患者，建议尝尝味道即可。正常大小的汤圆，食用量控制在2-3个以内，如果是较大的汤圆，吃1-2个解解馋就好。如果正处于胆绞痛发作期或急性期，请务必禁食，及时就医 。

·拒绝油炸，水煮为佳：炸汤圆虽然香脆，但油脂含量过高，绝对是“火上浇油”。尽量选择水煮的方式，且不要喝煮汤圆的汤，因为汤里溶解了大量的淀粉和油脂。

·搭配蔬菜，避免油腻：吃汤圆的那一餐，一定要减少其他油脂的摄入。当天最好告别大鱼大肉，同时搭配一些清淡的、富含膳食纤维的绿叶蔬菜，有助于消化，延缓血糖上升速度。

·不要当早餐或夜宵：早晨人体胃肠功能较弱，而睡前吃汤圆则缺乏运动消耗，极易导致消化不良、胃胀反酸，甚至夜间诱发胆绞痛 。

出现这些症状，请及时就医

如果在食用汤圆后，突然出现右上腹阵发性绞痛（有时疼痛会放射到右侧肩膀或背部）、恶心、呕吐、腹胀、发热等症状，这很可能是胆结石急性发作的信号。

请不要犹豫，也不要自行服用止痛药掩盖病情，应立即就医。 长沙南湖医院作为专业的医疗机构，在胆结石诊疗方面拥有丰富的经验和先进的技术手段，能够为急性发作的患者提供及时、有效的医疗干预，解除病痛。长沙南湖医院24小时健康咨询热线：0731-82088208；17773183690，院址：长沙市天心区南湖路270号。

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