由大连洪家畜牧牵头倡议、大连市美食文化协会归口管理，联合多家食品检测机构及相关企业共同编制的《营养强化灭菌鸡蛋团体标准》现已正式发布。该标准深度契合“健康中国2030规划纲要”战略要求，秉持“灭菌保安全，营养提价值”的双重理念，精准回应民众对健康饮食的核心诉求，为蛋品行业高质量发展注入澎湃动力。

本次发布的团体标准，以“双维升级、双向赋能”为核心，实现灭菌安全与营养供给的双重突破：

灭菌安全层面：采用AI智能裂纹检测技术精准甄别瑕疵蛋，通过光检筛选锁定优质品，搭配臭氧深度清洗系统实现蛋体洁净，辅以先进除菌脱霉工艺，彻底告别传统杀菌模式下的营养损耗痛点，实现“安全无虞+营养留存”双达标。

营养强化层面：在严格遵循国家标准的基础上，科学提升叶酸、硒、叶黄素及多种维生素的强化配比，为消费者餐桌构建坚实营养防线，让“营养赋能”成为中国蛋品的核心竞争力标签。

该标准一方面撬动行业竞争逻辑转变，推动蛋业从规模比拼转向品质、营养的深度竞争，另一方面为中国蛋品标准与国际接轨搭建重要桥梁。这份凝聚民族品牌初心与行业共识的标准，将激活全行业创新活力，助力中国蛋品在全球市场彰显品质硬实力，谱写中国蛋业高质量发展的崭新篇章。

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责任编辑：kj015

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