厨房里炒青菜时，淋两勺海天味极鲜，鲜味儿一下就裹住了食材——这瓶几乎家家调味架都有的酱油，藏着海天味业2025年逆势增长的秘密。今年前三季度，不少调味品企业都增长乏力，但海天却交出营收216.28亿元、净利润53.22亿元的成绩单。这背后，少不了海天酱油“汗马功劳”。

海天酱油有多重要？前三季度它贡献了111.56亿元营收，占总营收的约51%。海天味极鲜作为其中的“当家花旦”，更是老百姓认的“实在鲜”：氨基酸态氮含量超1.2g/100ml，不用加香精，凉拌、炒菜都提味。

这种稳定的品质，让它在餐饮渠道格外吃香。虽然今年餐饮市场“不算好过”，但海天酱油还是稳住了线下基本盘，前三季度线下渠道收入193.6亿元，同比增长7.42%。

目前，调味品进入存量竞争时代，叠加人口结构调整和健康化趋势，能够呈现增长态势十分不易，特别是在海天味业这种百亿级体量的企业。好在海天没闲着，持续对着问题找办法。成本端，今年大豆、白糖价格降了，加上海天年采购规模大，议价能力强。海天味极鲜靠规模化生产，薄利多销为今年前三季度酱油销量7.9%助力。

产品端，海天的柔性供应链正在创造新需求。除了顺着健康趋势推减盐、有机款，海天还依托消费数据中台对“佐餐酱便捷性”“年轻家庭复购率”的专业分析，快速调整配方，推出了场景适配度高的葱油拌面酱。该酱料上线不久即成为热销爆款，从快速调整配方到迅速落地生产能力，这便是海天的系统性优势。

其实老百姓对财报上的数字不慎了解，更关心“炒菜香不香、价格值不值、配料健不健康”。海天味极鲜用稳定的品质抓住餐桌，用规模优势扛住市场波动。虽然现在行业集体增速放缓、海天也面临海外刚起步的挑战，但只要这瓶海天酱油还能让家常菜鲜起来，其就能在调味品的存量竞争里，继续守住老百姓的信任，也守住自己的业绩盘。

责任编辑：kj015

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