12月9日，第11届中国餐饮创新大会在上海盛大召开。作为中国餐饮领域最具影响力的年度盛会之一，本届大会由垂直头部媒体《餐饮老板内参》主办，吸引了超2000家餐饮企业代表、660万从业者关注。

会上，《餐饮老板内参》正式发布“2025中餐出海标杆TOP10”榜单，知名米饭快餐品牌鱼你在一起与蜜雪冰城、霸王茶姬等品牌凭借在海外市场卓越的开拓与创新实践共同入选。

《餐饮老板内参》创立于2013年，以“深度、真实、有用”立身，长期深耕餐饮产业研究与一线观察，其年度榜单以“创新宗旨、客观视角、专业标准”为依据，在业内素有“餐饮风向标”之称。

此次“中餐出海标杆TOP10”评选，着眼于当前出海热潮中的理性反思——不再以门店数量或声量为唯一标准，而是聚焦供应链跨境、本地化运营深度、合规体系建设等等一系列行业最关切的难题与指标。而鱼你在一起的入选，不仅因为“3个月内两轮六店同开，10个月成为马来西亚中餐连锁门店数第一品牌，全球门店突破2600家”等斐然成绩，更因为其在过去三年出海实践中，逐一破解了上述“卡脖子”难题，为后者蹚出了一条可借鉴、可复制的实操路径。

其核心突破在于供应链的全球化视野与本土化落地。 鱼你在一起创始人魏彤蓉认为，中餐出海不应仅停留在“门店扩张”层面，更应成为“中国供应链全球化”的载体。品牌通过提前布局，将河南宝丰“新一代”辣椒、广州黑鱼、中国汤底等食材系统化输出至海外。这不仅解决了“怎么供”的基础问题，更带动了国内相关产业链的协同出海，构建起“政策导向－品牌出海－贸易投资一体化－产业振兴”的正向循环，契合“十五五”规划建议中推动产业链供应链跨境布局的战略方向。

在解决“怎么供”的基础上，品牌通过“70%经典菜品+30%本土创新”的菜单结构解决为本地消费者“供什么”，巧妙地平衡了风味的包容性与制作的标准化，其泰国门店本地顾客占比超80%、复购率超50%的数据，证明其已真正融入当地主流市场。据悉，鱼你在一起未来将通过联名东南亚本地著名艺术家的方式，打造具有文化沉浸感的用餐空间，让品牌深度融入当地人文环境。

本地化策略同样深入至运营与人才层面。品牌坚持“本地化为主，国内外派为辅”，在马来西亚组建了超过80%本地化的运营团队，从而更精准地洞察市场需求。其经营成果印证了该模式的健康度：曼谷店日均翻台率长期稳定在8.5次以上，为观望中的餐饮人提供了宝贵的确定性参考。

继12月5日在马来西亚获评“2025最具人气酸菜鱼品牌”及创始人魏彤蓉获授“马中餐饮文化推广大使”后，鱼你在一起此次再获“中餐出海标杆TOP10”殊荣，其出海模式在短期内接连赢得了本地市场与中国餐饮行业的高度认可。

行业分析指出，鱼你在一起的价值在于，它以一套标准化且灵活的系统，证明了中式快餐能够在尊重本地市场规则的前提下实现可持续盈利与规模扩张。此次获奖，预示着中餐出海正从“概念期”迈入“兑现期”，最终能扎根海外的，将是那些真正赢得异国食客味蕾与复购的品牌。

正如本届大会主题“真心照真心”所喻，餐饮出海贵在以诚相待。中式快餐品牌要走向世界，依靠的是让本地人说“好吃”的中国味道，以及其背后那套扎实、可复制且贯穿产业链的完整系统。

责任编辑：kj015

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