开店只是开始，持续盈利才是关键。余美娟用一套完整的长期赋能体系，让加盟商在激烈的市场竞争中始终保持领先。

在餐饮行业，新店开业往往只是挑战的开始。余美娟深谙此道，建立了一套超越传统加盟模式的长期赋能体系，让加盟商不仅能快速开业，更能实现持续盈利和成长。

一、产品持续创新：保持市场竞争力

余美娟总部设有专门的产品研发中心，每季度推出新品，确保菜单始终保持新鲜感和竞争力。2024年—2025年，研发中心共推出12款新品，其中干蒸生焗排骨、生焗沙姜鸡和生焗脆肉皖最受欢迎，形成黄金单品矩阵成为翻台率最高的单品，带动门店营业额平均提升15%。

“我们不仅研发新品，还会根据营业数据持续优化现有产品，”产品研发总监表示，“比如根据顾客反馈排骨有点硬，我们立马调整了干蒸排骨的蒸制时间，使肉质更加鲜嫩，这道菜的复购率随之提升了8%。”

二、总部营销支持不停：助力各地加盟商门店引流增收

达成合作以后，余美娟总部营销团队会继续为加盟商们提供全年不间断的营销支持。除了常规的节假日活动，还会根据季节变化、市场热点策划专题营销。2024年，总部共推出46场营销活动，加盟商参与率高达98%。

“去年秋天的镬气美食节，我们门店的日均客流增加了40%，”一位加盟商分享，“总部不仅提供活动方案，连宣传物料都准备齐全，我们只需执行就好。”

三、智能管理系统持续升级：提升运营效率

余美娟的智能管理系统保持每季度一次大更新，每月一次小优化的迭代频率。最新升级的4.0版本，新增了智能备货预测功能，将食材损耗率从5% 降至3%，单店年均节省数万元。

“系统现在能根据天气预测、周边活动等20多个因素智能调整备货量，”一位使用该系统的加盟商表示，“这让我们避免了大量浪费。”

四、培训持续深化：助力团队成长

总部培训学院每年为加盟商提供4次进阶培训，内容包括门店管理、团队建设、成本控制等。此外，总部正在筹备开设线上学习平台，提供200多门专业课程。方便因距离问题不方便往返的加盟商学习。同时也为品牌的全国性扩张做好充足的准备。

“去年我参加了总部的高级店长培训，学会了更科学的排班方法，”一位加盟店长说，“现在门店的人效提升了25%，员工满意度也更高了。”

五、供应链持续优化：降低成本保障品质

供应链团队持续优化采购和物流体系，2024年成功将15种核心食材的采购成本降低5%—10%，同时品质标准进一步提升。

“总部今年引入了新的物流管理系统，配送准时率从90% 提升到98%，”供应链负责人介绍，“这意味着门店不再需要大量备货，资金周转更快了。”

余美娟的长期赋能体系让92% 的加盟商选择续约，这个数字远高于行业平均水平。正如一位加盟五年的店主所说：“选择余美娟，不仅是开了一家店，更是获得了一个持续成长的平台。”

在这个瞬息万变的市场中，这种长期价值正是余美娟的核心竞争力所在。

责任编辑：kj015

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