筑牢“舌尖安全”防线，食品溯源行业在行动！11月26日，全国食品相关产品安全溯源研讨会暨《食品相关产品二维码追溯码的通用技术要求》团体标准征求意见讨论会，在知名米饭快餐连锁品牌鱼你在一起北京全球总部成功召开。

中国防伪行业协会、中国副食流通协会联合牵头制定了《食品相关产品二维码追溯码的通用技术要求》团体标准。会上，行业专家重点解读了二维码追溯码核心技术要求，介绍了重点产品防伪与追溯标准实践经验，并汇报《餐具包》团体标准实施进展。该标准的制定旨在统一食品相关产品溯源技术规范，打通“生产—流通—消费”全链条溯源链路，推动溯源信息互联互通。

来自市场监管部门、行业协会、餐饮及食品包装企业的40余位专家代表齐聚一堂，围绕标准技术规范、溯源体系建设等核心议题深入研讨、凝聚共识。凭借在餐饮数字化与供应链管理领域的扎实实践，鱼你在一起成为该团体标准的参与制定单位。这不仅是对其食品安全实践的认可，更标志着其从“标准践行者”向“标准制定者”的角色转变。

全国食品相关产品安全溯源研讨会在鱼你在一起数字中心召开

行业痛点：标准缺失下的信任难题与安全隐忧

目前，餐具、包装等食品相关产品的溯源体系存在“信息孤岛”问题。由于缺乏统一的技术标准，各企业使用的二维码在编码规则、数据结构和信息内容上千差万别，导致溯源信息无法互联互通，既为监管部门带来挑战，也使得消费者对扫码结果心存疑虑。

全国食品相关产品安全溯源研讨会在鱼你在一起数字中心召开

据中国副食流通协会发布的《2022中国食品行业追溯体系发展报告》显示，超过85%的消费者在购买食品时，会关注其溯源信息；并且，愿意为可溯源产品支付平均5%-15%的溢价。然而，另一项调查表明，仅有约三成的消费者认为当前扫描到的溯源信息“完全可信”。这一“信任落差”，正是推动行业制定统一标准的根本动力。

标准破局：双文件推进，打通全链条溯源链路

面对标准缺失导致的信任困境，行业正通过协同合作寻求实质性突破。本次会议重点围绕《食品相关产品二维码追溯码的通用技术要求》展开深入讨论，旨在通过统一技术规范，终结当前二维码追溯系统长期存在的“碎片化”状态。与此同时，《餐具包装供应链行业自律公约》获审议通过，标志着行业在标准化与自律建设上实现“双轮驱动”。

这一系列举措，将为企业提供明确的技术指引，也为监管部门提供统一的监管依据。会议期间展示的具备溯源功能的抗菌餐具等创新产品，不仅为标准落地提供了实践参考，更展现了“技术+标准”融合应用的广阔前景。

全国食品相关产品安全溯源研讨会在鱼你在一起数字中心召开

实践样本：鱼你在一起数字化能力获权威肯定

会议期间，参会代表实地参观了“鱼你在一起”数字中心及示范门店，详细了解企业在数字化溯源管理、供应链一体化建设等方面的实践成果并就食品相关产品安全溯源达成战略合作。

据介绍，鱼你在一起依托全球9大仓储中心的协同保障，实现了从食材源头、生产加工到物流配送、门店消费的全流程可管可控，最终服务其全球超过2500家门店。这一成熟实践，正是团体标准所倡导“全链条溯源”的生动范例。

中国副食流通协会授予【鱼你在一起】

放心消费在行动食品相关产品安全溯源战略合作荣誉

会上，中国副食流通协会向鱼你在一起授予“放心消费行业在行动——食品相关产品安全溯源战略合作”荣誉，中国食品包装专家智库则聘请品牌非食采购负责人为“专家观察员”。双项荣誉的加持，既是对品牌现有食品安全体系的认可，更赋予其参与塑造行业未来的责任。

中国食品包装专家智库授予

【鱼你在一起】马爱华“专家观察员”荣誉

共建共享，推动行业安全高质量发展

二维码追溯技术的推广，在保障食品安全的同时，也为企业品牌保护提供了有力支撑。由中国防伪行业协会主导的这项标准，其核心价值在于为企业和消费者解决实际痛点。对企业而言，统一的追溯码将成为高效的“防伪身份证”，能有效遏制产品仿冒与窜货，并为广大中小餐饮企业提供一套门槛低、易落地的现成方案。对消费者而言，该标准将扫除“扫码疑虑”，通过严格定义的信息格式与验证机制，确保扫码所能获得的信息统一、权威且真实，实现“一码读懂安全”。

与会专家认为，统一的追溯标准是打通产业链信息壁垒的关键一步。随着消费者对食品安全透明度的要求日益提高，具备全程溯源能力的企业将在市场竞争中赢得更多信任。此次会议标志着食品相关产品溯源管理正式迈向标准化与数字化的新阶段，二维码追溯技术有望成为保障食品安全、提升行业透明度的重要基础设施。

责任编辑：kj015

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