"宝宝们看好了，这是我们蓬江高山榨菜全新的微辣口味，采用减盐工艺，零防腐剂、零着色剂，却能保持120天新鲜如初！"直播间里，身着当地特色民族服装的主播手持新品，面对镜头热情讲解。弹幕区不时飘过"已下单"、"看着就脆爽"的实时互动，直播点赞数迅速突破3343，并在持续攀升。

直播电商交易规模在2024年已达到5.33万亿元，同比增长8.31%。在这种背景下，蓬江高山把握趋势，通过直播间向消费者展示其最新产品，试图在146.7亿元规模的榨菜市场中开辟出一条"鲜养"新路径。

01 直播间里的高山风味

"大家听，这清脆的声音！"主播在镜头前现场开袋试吃，清脆的咀嚼声通过专业收音设备清晰传达，让观众直观感受产品的鲜脆特质。

直播画面中，五款不同口味的产品依次排开：清爽、微辣、爆辣、葱香、芥香。主播详细讲解着每种口味的特点和适配场景："清爽味保留了青菜头最原始的清甜，配白粥、泡饭简直绝配；微辣味是我们家的经典，辣度刚刚好，不会掩盖榨菜本身的鲜脆，拌面、炒饭时加上一勺，瞬间开胃；爆辣味绝对是嗜辣爱好者的福音，辣得过瘾但不烧心，配馒头、夹饼吃特别带劲；新升级的葱香味，打开袋子就能闻到天然葱香，炒鸡蛋、做馅料时加一点，香味立马提升一个档次；而这款芥香味更是创新之作，微微的芥末香气直冲鼻腔却不上头！五款口味，从早餐到夜宵，从正餐到零食，满足你们全天的味蕾需求！"

在直播间，主播特别强调了产品的多元化食用场景："我们的榨菜不仅是佐餐小菜，更是厨房创意食材。比如这款清爽味榨菜，可以做成太阳蛋榨菜焖饭，用榨菜替代盐，既能提鲜又能减盐，特别适合注重健康的上班族。"

随着主播的细致讲解，直播互动区不断弹出用户下单的消息，显示着直播转化的显著效果。直播间右上角的"粮油调味推荐榜"和"人气榜"标识持续闪动，实时点赞数不断攀升。

这场直播是蓬江品牌年轻化战略的重要一环。2024年，中国直播电商用户规模达6.20亿人，同比增长14.81%，巨大的流量背后是品牌与消费者直接对话的新机会。蓬江高山榨菜通过直播间这种直观、互动性强的方式，向消费者传递的不仅是产品信息，更是一种全新的饮食生活方式。

"很多消费者反馈，我们的榨菜改变了他们对传统榨菜的认知，"主播继续分享着用户评价，"特别是这款芥香味，搭配白粥或者做成榨菜饭团，都能带来全新的味觉体验。"

02 技术驱动健康升级：三大创新奠定鲜养基石

蓬江高山榨菜重磅亮相直播间的背后，是其在产品研发上的重大突破。通过减盐技术创新，产品实现了钠含量从2000mg/100g到1200mg/100g的突破，远超行业平均水平。

这一技术突破源于蓬江食品与西南大学的深度合作。在双方签订的技术咨询合同中，明确将"减盐腌制关键技术"、"肽盐在高品质榨菜生产中的应用"等列为重点攻关方向。通过添加大豆肽替代30%食盐，成功解决了减盐不减味的行业难题。

除了减盐技术，蓬江高山榨菜的另一大创新亮点是对硒元素的充分利用。在原料选择上，蓬江依托武陵山区海拔600米以上的高山生态产区，选用营养成分富集能力更强的特选品种，确保原料的优质性。配合科学的种植管理，使成品硒含量稳定在≥30μg/100g，每100g蓬江高山榨菜可以满足每日50%的硒需求。

生产环节的创新同样关键。蓬江投入建设了10万级无菌净化车间，采用全自动生产线，每小时产量可达3吨，约合近5万袋。通过动态空气消毒系统和食品级多层复合镀铝包装材料，在零防腐剂添加的前提下实现120天短保。

"我们不是在简单做减法，而是在重新定义健康榨菜的标准。"蓬江研发负责人表示。通过富硒、减盐、零防腐剂保鲜的三重技术矩阵，产品同时满足了美味、健康、营养的多重需求。

03 从地方特色到全国品牌：年轻化营销打开热销通道

直播间里的热销只是蓬江全国化布局的冰山一角。在更深层的战略层面，蓬江构建了线上线下融合的立体营销网络，推动品牌从武陵山区走向全国市场。

这一布局顺应了消费场景多元化的趋势。除传统佐餐外，榨菜在煲汤、炒菜等烹饪场景的应用占比已达23.7%，为产业增长打开了新空间。为抓住年轻消费群体，蓬江高山榨菜积极布局社交媒体平台。在抖音，蓬江不仅开设了旗舰店，还发布了创意短视频，激发用户自发创作内容；在小红书，官方账号"蓬江高山"发布了10种创意吃法，从"榨菜肉末蒸豆腐"到"榨菜青团"，引导用户将榨菜作为创意食材使用，拓宽消费场景。

线下，蓬江走进西南大学校园，通过现场试吃、科普讲座等形式，让年轻学子零距离体验健康榨菜的魅力。"从没想过榨菜可以这么清爽健康"，学生们积极反馈，这种直面目标消费群体的互动，为品牌注入了年轻的活力。

直播接近尾声时，主播手持产品向观众道别，屏幕那端，订单数据仍在持续增长。

从武陵山区少数民族地区起步，在农产品加工领域深耕二十余载的蓬江食品，正通过"科技+品牌"的双轮驱动，让传统榨菜焕发新生。随着新厂的投产和全国化战略的推进，这个曾经的地方特色产品，正在发展为全国性品牌，开启一场从高山硒土到餐桌的鲜养之旅。

责任编辑：kj015

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