（本报记者/讯）山城十月，食力汇聚。在2025.10.16日盛大开幕的“新食力，新生态——2025重庆市食品及农产品加工高质量发展产业生态大会”上，一场别开生面的“爆品发布会”成为全场焦点。中华老字号重庆桥头食品有限公司携其经典与创新兼具的爆品“500g老火锅底料”惊艳亮相，并以一场融合了历史、艺术与科技的情景舞台剧，生动诠释了品牌跨越三个世纪的坚守与蜕变，为“新食力”写下了最生动的注脚。

“川江号子”拉开序幕，百年匠心源远流长

没有传统的产品介绍，桥头的登场始于一声高亢悠远的“川江号子”。舞台瞬间将观众拉回到1908年的海棠溪码头，桥头在长江桥头开铺的“桥头火锅”场景被艺术化重现。工人们扛着原料的艰辛、第一锅底料在炒锅中翻滚的醇香，通过演员们极具张力的表演扑面而来，深刻传递了桥头“食不厌精、脍不厌细”的百年匠心精神。这不仅是桥头的起源，更是一代重庆人关于味道的集体记忆。

“调料之舞”演绎味觉灵魂，视觉化呈现爆品内核

紧接着，舞台画风突变，一场现代感十足的“调料之舞”将气氛推向高潮。舞者举着桥头酸菜鱼、粉蒸肉、火锅底料等调料，以有力且具美感的舞姿交织碰撞，生动演绎桥头调料味觉灵魂。他们时而如辣椒热烈奔放，时而似花椒灵动跳跃，用肢体语言将调料独特风味展现得淋漓尽致。观众仿佛能透过舞蹈闻到调料香气，感受其在舌尖绽放的滋味。这场“调料之舞”不仅是视觉盛宴，更是对桥头爆品内核的精彩诠释，让观众对其调料产品有了更深刻认识与记忆。

科技赋能未来，老字号的智慧蓝图

情景剧的第三幕，舞台瞬间充满科技感与未来感。视频里勾勒出智能化的工厂、数字化的网络以及桥头味道走进千家万户的全球蓝图。这一幕展望了桥头在坚守传统工艺的同时，如何拥抱大数据、人工智能等现代科技，在品质控制、口味创新和全球化传播上实现新的飞跃，描绘了一幅“百年味道，智慧传承”的宏伟蓝图。

营销副总监致辞：坚守与创新，定义“新食力”

精彩的剧幕落定，桥头食品有限公司营销副总监刘总健步上台致辞。她首先对大会主办方和现场来宾表示感谢，并动情地说：“刚才大家看到的，不仅仅是桥头115年的历史，更是我们对于‘新食力’的理解。‘新食力’，不在于抛弃传统，而在于用新的表达、新的科技，让经典的味道焕发更强的生命力。”

刘总进一步阐释道：“我们的爆品500g老火锅底料，就是这种理念的结晶。它承袭了桥头非遗的炒制技艺，确保每一包都是地道的重庆风味。同时，我们在包装设计、消费场景拓展上不断创新，让它不仅是厨房里的调味品，更是能代表重庆、传递情谊的‘社交货币’和‘城市礼物’。未来，桥头将继续以‘守正创新’为核心理念，用全球化的视野讲好中国味道的故事。”

行业观察：

业内专家指出，在本次以“新生态”为主题的大会上，桥头食品的亮相方式无疑树立了一个标杆。它成功地将一个老字号品牌从“历史符号”转变为“潮流IP”，通过情感共鸣和文化自信，极大地提升了品牌附加值。这充分说明，在食品产业高质量发展的新征程上，文化赋能与科技创新，如同车之两轮、鸟之双翼，缺一不可。

本次大会由重庆市相关部门主办，旨在汇聚行业顶尖力量，共同探讨产业未来。桥头食品的精彩表现，不仅展示了重庆本土企业的雄厚实力，也为中国传统食品企业的转型升级提供了“桥头样本”。

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