陈雅丹

在湘西永顺的青山绿水间，大丰生态农业创始人王少甫以“标准化+特色化”为笔，书写着乡村振兴的新篇章。从西餐店创业者到莓茶产业领军者，他带领企业构建全链路标准化体系，将土家族千年传承的莓茶打造为富民增收的“黄金叶”。本次，我们将对话王少甫，揭秘大丰生态农业如何通过“公司+基地+农户”模式、功能性食品研发及茶文旅融合，激活乡村经济，重构特色农业价值链。

问：王总您好！请您介绍一下自己及您的履历。是什么样的机遇让您选择了“莓茶”这个细分领域？

王少甫：我大学毕业便开始创业，2015年开了西餐店赚到第一桶金后返乡创业。受父亲农业梦想驱动，我们父子携手探索农业领域，尝试过养殖黑猪、酿酒、种葛根、石蛙养殖等项目，但发现这些产业我们做的要么规模小、要么带动性慢，。最终在考察时，我们选择了莓茶——这种富含“黄酮之王”显齿蛇葡萄的代茶类植物，既符合大健康赛道趋势，又能快速见效益，于是选定莓茶作为特色农业突破口。

问：“莓茶”有着什么样的独特之处？

王少甫：莓茶是我们土家族千年传承的茶饮，但是按照现在的划分的话，其实并不是真正意义上的茶叶,在茶分类中它是属于药食同源的代用茶。它学名叫显齿蛇葡萄,属于葡萄科蛇葡萄属的一种藤本植物。最大的差别就是莓茶富含黄酮，有“黄酮之王”的美誉，其黄酮含量在已知植物中居首，这正是市场认可的核心价值。

问：面对市场的竞争，大丰莓茶的核心优势是什么？是如何从种植源头到销售加工全过程确保产品的高品质？

王少甫：我们合作了很多大的平台，我认为我们真正的核心优势在于标准化。我们从一开始做莓茶，就积极办理SC认证，将农产品转化为标品，解决市场波动和标准化程度低的问题。在县委县政府的支持下，通过禹利君教授团队，为永顺莓茶建立了莓茶种植技术规程、团体标准及全链路标准体系，包括HACCP认证，严格管理品控，这是我们为什么能进入很多大平台的核心要素，也是公司发展的第一要务。

问：企业在发展过程中尝试过哪些创新？取得过哪些成果？

王少甫：创新分两方面：一是标准建设，我们建立了从种植到加工的全链路标准体系；二是深加工产品研发，在植物提取这方面，我们提取莓茶成分供应B端，出口到美国成为保肝护肝类的营养膳食补充剂，现在销路也比较好；在深加工这方面，我们同时探索莓茶饮料等深加工产品，但标准化仍是产业做强的前提。

问：企业的千亩基地在芙蓉镇、西岐乡以“公司+基地+农户”的模式，为当地农户带来了哪些改变？

王少甫：我个人感觉莓茶是一个非常好的富民产业，带动性非常强，因为莓茶采摘的现状问题，目前没办法实现全面的机械化种植和生产，那么从种植端、采摘端再到加工端，就需要大量的人工参与。我们的万民乡基地、西岐乡基地、芙蓉镇基地及多个产区通过“公司+基地+农户”模式，为农户带来显著效益。从种植、采摘到加工，解决了非农忙时节农户收入低的问题。原来不农忙的时候，农户们可能一分钱收入都没有，现在在农闲时期，家门口也能挣3到5万元。

问：对于大丰生态农业的未来，您有这样的规划和远景？

王少甫：首要还是做好基础的事情，把莓茶的标准化做好，确保我们的基本盘不变。第二，在夯实基础的前提下，去做深加工产品的研发，去探索更多功能性食品。再次，就是借助我们湘西芙蓉镇先天的文旅优势，依靠我们在芙蓉镇的高山茶园，去做茶文旅融合。

问：您认为品牌对于您的企业而言意味着什么？未来，您在品牌方面有什么规划？

王少甫：品牌是企业长久发展的生命线。一个企业的初期可能是做代工或者和别的品牌合作，但是一个企业未来要长久发展，必须建立自有品牌以实现渠道、价格、标准可控。目前我们正构建轻人设品牌，未来将逐步完善品牌体系，怕贪多嚼不烂。

结语

从西餐店到莓茶产业，王少甫以“标准化为骨、文化为魂”的实践，为湘西特色农业树立了“守正出新”的标杆。

大丰生态通过全链路标准化体系破解农产品“非标”困局，以“公司+基地+农户”模式激活乡村经济，更以功能性食品研发和茶文旅融合开拓产业新边界。其发展路径证明：唯有深挖地域特色、坚守品质底线、持续创新破局，才能让传统农业焕发新生，成为乡村振兴的“绿色引擎”。大丰生态的故事，正是中国农业现代化进程中“特色化、标准化、品牌化”三重奏的生动诠释。

责任编辑：kj015

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