入秋之后,大闸蟹将成为餐桌上的“常客”。对于喜欢吃大闸蟹的人来说,如何把这道鲜味做得合心意,是每个家庭都会讨论的话题。有人觉得,最简单的清蒸最能体现大闸蟹的价值,不用复杂调料,单靠高温蒸汽就能把蟹肉的清甜和蟹黄的香醇锁在壳里,吃的就是那份天然本味;有人偏爱辣炒,用黑胡椒、蒜末和辣椒等调料,把辛辣和蟹鲜融合在一起。

虽然大家在烹饪方式上各有坚持,但有一点十分一致:不管用哪种做法,大闸蟹本身的品质好不好,直接决定了这道菜最终好不好吃。如果螃蟹不新鲜、肉质松散或者膏黄不足,再精巧的烹饪手法也难以挽救。也正因为如此,越来越多的消费者在挑选大闸蟹时,会更倾向于选择有品质保障的品牌。

在众多大闸蟹品牌中,2018年成立的蟹太太,凭借多年来对品质的专注,获得了不少消费者的认可。该品牌由黄晓明代言,从2019年第一次参加“王宝和杯”全国河蟹大赛开始,就连续六年拿到了金蟹奖。这些成绩是对蟹太太产品品质的肯定。

蟹太太对大闸蟹品质的把控,从源头就开始了。其大闸蟹都来自江苏的核心水域,那里水质清澈,水草长得茂盛,是大闸蟹生长的理想环境,所有螃蟹都是从原产地直接采购,没有中间环节。在养殖过程中,还有拥有30多年经验的养蟹师专门照料,确保每一只螃蟹都能健康生长。

等到螃蟹成熟后,还要经过好几轮严格的筛选,把个头不够、活力不足或者膏黄不饱满的都剔除掉。筛选合格的螃蟹,将通过顺丰冷链的方式送到全国各地的消费者手中。

正是这样一套标准化的流程,让蟹太太的大闸蟹能一直保持鲜活和完整,不管消费者选择何种烹饪方式,都能充分发挥出大闸蟹的鲜美,满足大家对这道秋日美味的期待。

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