9月26日，四川省科学技术协会“2025年深化天府科技云服务”走进三丰食业。来自省内多个市（州）的 100 余名“科服保姆”代表、行业专家等齐聚于此，以企业实地教学为载体，共探科技创新与食品产业发展的融合路径。

午餐肉源头工厂40年深耕实践

作为深耕午餐肉领域40年的品牌，三丰食业依托旗下源头工厂的扎实实践，从初创小型作坊逐步成长为食品行业供应链核心力量。原料把控上，品牌坚持“直连优质产区”，跳过中间流通环节对核心原料多轮筛选，既保障原料新鲜与品质稳定，也为成本控制、长期供应筑牢基础，让 “品质从源头开始” 成为生产核心逻辑。

生产环节中，三丰食业以“传统工艺 + 现代科技”双线发力：一方面传承传统技艺，守住午餐肉“原汁原味”的口感；另一方面引入自动化生产线与智能检测设备，实现规模化生产与全流程品控统一。车间内从原料搅拌到成品包装全程可追溯，经121℃高温灭菌锁鲜后，最终呈现出肉粒饱满、Q弹筋道的特质，每一口都能吃到清晰瘦肉纤维。

如今，“大肉粒、高品质” 已是三丰午餐肉的鲜明标签，品牌年销超3000万罐、远销40多个国家与地区，更成为众多知名食品品牌的核心供应商，提供从原料到成品的全链条支撑。

在交流中探寻发展新动能

培训现场，省科协创新发展部部长，深服办主任郑俊围绕天府科技云服务与产业融合政策展开解读，为科技助力食品行业发展指明方向。随后，三丰食业相关负责人分享品牌40年发展历程——从作坊生产到现代化源头工厂的蜕变、从传统工艺到科技创新的转型，以及科技成果转化的实践经验。

这番分享引发共鸣，在场“科服保姆”与专家们认真聆听、积极交流心得，现场互动氛围热烈。

以此次天府科技云服务培训为契机，三丰食业这个有着40年积淀、三代传承的午餐肉品牌，正在科技与产业的互动中探寻新的发展活力。未来，企业将继续以源头实力为根基，借力科技创新势能，为食品产业高质量发展持续赋能。
 

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