2025年6月13日，尚普咨询集团合伙人刘泽恒出席第2025西部连锁产业发展大会，发表《万亿餐饮赛道新机遇，市场地位证明赋能品牌突围》主题演讲。刘泽恒基于尚普咨询集团在连锁餐饮领域深耕多年的实战经验，深度剖析行业发展现状与消费趋势演变，提出“市场地位研究”赋能品牌价值突围的战略方法论，为餐饮企业应对同质化竞争、实现长效增长提供战略指引。

尚普咨询集团合伙人刘泽恒发表精彩演讲

本次2025全球连锁产业发展大会由众投盟、新饮汇、中国饮品快报联合主办，大会内容精彩纷呈，众多行业大咖围绕行业连锁发展，各自发表主题演讲。他们凭借丰富经验与敏锐洞察，从不同视角剖析行业现状、困境与未来趋势，分享独到见解与实战策略，为行业发展提供新思路。

尚普咨询集团在餐饮连锁行业具有多年研究经验，与西贝莜面村、兰湘子、喜茶、渝是乎、大米先生等知名企业具有多年稳定合作，为各餐饮连锁企业提供品牌战略定位与市场咨询服务，助力企业“做大品牌”、“做大客户”、“做大产品”。

在演讲中，尚普咨询集团紧扣当下餐饮行业热点问题展开探讨。演讲首先为大家展示餐饮行业发展现状。餐饮行业市场规模增速放缓，进入存量竞争时代，呈现“两端爆发”特征：高端品质化餐饮与刚需性价比品牌同步增长，中间层品牌生存空间承压。健康化、情绪价值、文化认同成为新消费决策核心要素，消费由“数量驱动”逐渐转向“质量驱动”。

演讲接着探讨餐饮行业发展趋势，未来餐饮行业将呈现“连锁化” 、“品牌化” 以及“细分化” 的多元发展态势。未来餐饮行业将从“产品竞争”向“品牌竞争”转型，中国餐饮连锁化率将持续快速提高。

最后，演讲分析了餐饮竞争新选择，提出通过“市场地位研究”突破同质化内卷，增强品牌价值，在不改变经营条件的同时，用最低成本、最低投入直接提升品牌营收。

面对日益激烈的市场竞争，尚普咨询集团认为企业应当重视自身品牌形象的塑造和品牌地位的打造。大型企业应寻找自身领先优势，打造“领导者”品牌形象；中小企业应重点聚焦细分品类优势，打造细分赛道“首创”、“销量第一”、“门店数量第一”品牌，以品牌定位驱动业绩战略性增长。

此次论坛为整个行业搭建了一个良好的交流与合作平台，尚普咨询集团的演讲也为大家带来诸多启发。未来，尚普咨询集团将携手行业伙伴，共同推动中国餐饮品牌繁荣发展，向世界输出“中国餐饮方案”。

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责任编辑：kj005

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