乳铁蛋白是牛奶中一种重要且珍贵的活性蛋白，对增强免疫系统的防御能力有重要作用。然而，由于乳铁蛋白是热敏性蛋白，受热会丧失活性，而常温牛奶必须经过超高温灭菌，所以一般的常温牛奶没办法保留活性乳铁蛋白。针对乳铁蛋白的特异性，伊利牛奶通过自研的保留乳铁蛋白创新工艺，打造了全球首款常温活性乳铁蛋白有机纯牛奶，解决了消费者无法通过常温纯牛奶补充乳铁蛋白的营养痛点。

从2007年起，伊利一直致力于乳铁蛋白相关技术领域的研究。乳铁蛋白的提取技术涉及复杂的生物分离和纯化工艺，研究初期，伊利缺乏成熟的技术路线和实验数据；国外对相关技术严格封锁，甚至连关键设备的参数都难以获取。但伊利科研团队一点一滴，从零开始，钻研技术专著、设计全新提取工艺、研究开发制造装备、建立品质标准……经过十余年的不懈努力，突破重重困难，创造了“乳铁蛋白定向保护技术”，将常温纯牛奶中乳铁蛋白的保留率由原来的10%提高到了90%以上，极大地提升了中国食品科技的全球话语权。

基于该技术，伊利推出了金典活性乳铁蛋白有机纯牛奶。相比市面上普通的UHT工艺常温牛奶，这款伊利牛奶能实现8倍活性乳铁蛋白的保存，为消费者带来优质选择。

此外，金典活性乳铁蛋白有机纯牛奶来自有机生牛乳，其原生蛋白含量达到3.8g/100mL，并且每100ml富含125mg钙。这种高蛋白、高钙的科学营养配比，满足了当下高端消费群体对科学营养摄入的需求。

以消费者为中心，伊利始终坚持技术创新，为消费者带来多样化的乳制品解决方案。未来，伊利将继续围绕全产业链进行创新，在奶业关键核心技术上加快突破，提高自主创新能力，打造高品质产品，为全球消费者提供更专业的营养健康支持。

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