若非深入了解，普通人很难分清橄榄、油橄榄、乌榄、油甘这几个看起来眼花缭乱的水果，作为其中最容易让人混淆的橄榄和油橄榄，其实细究起来，是两个全然不同的种类，往下看，为你详细解答。

不少人一说橄榄，就会想起寓意和平的橄榄枝和一群白鸽。事实上，这是源自小亚细亚，广泛种植于地中海的“油橄榄”，而能“苦后回甘”的橄榄，是原产我国南方的特产水果之一，主产于福建、广东、广西、云南、四川、台湾等地。

这二者有本质的不同。油橄榄学名为木犀榄，系双子叶植物纲“合瓣花亚纲”植物，橄榄则是双子叶植物纲“原始花被亚纲”。从外形上看，油橄榄的果实椭圆形，成熟时呈蓝黑色，不能生吃;橄榄的果实多为两头尖，卵圆形至纺锥形，果实成熟时为青绿色或黄绿色，橄榄能鲜食，入口酸涩，苦后回甘。从寓意上看，源自西方的木犀榄(油橄榄)被赋予了“和平、希望”之意，中国的橄榄则被赋予了“忠言逆耳、苦尽甘来”的内涵。

同时，木犀榄(油橄榄)富含橄榄油，含油率约20%，所以被称为油橄榄，橄榄油有丰富的营养物质和功能活性成分，具有预防心脑血管疾病和抗肿瘤等功能，素有“植物油皇后”的美誉。正是因为此名，二者常被混淆。然而，广东、福建等地种植的橄榄通常不榨油，因为它的含油量实在是太少，1吨橄榄在加工过程中只能冷榨出少量几斤油。

说到了橄榄油，很多人会发出疑问，既然油橄榄广泛种植于地中海，那应该会更符合他们当地的饮食习惯，但是橄榄油好处那么多，有没有适合中式烹饪的啊?其实还真有，作为米其林指南食用油品类唯一官方合作伙伴的欧丽薇兰橄榄油就针对中国消费者的烹饪方式及饮食习惯，专门定制了欧丽薇兰混合橄榄油(100%橄榄油)，烟点高、耐煎炸、稳定性好，非常适合中式热烹。

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