2021年10月29日，由浙江省连锁经营协会主办，第四届浙江省智慧连锁与品牌发展创新峰会于杭州举办，新丰小吃应邀参展本届峰会。峰会上以“数字化赋能实现连锁新价值”、“自有品牌发展提升企业商品力”为主题，着重介绍了新时代环境下连锁行业如何提升产品和服务质量。

如何在新时代环境下尽快实现产品升级？如何实现品牌升级？都是当前连锁行业亟待解决的重要课题，对此新丰小吃给出了自己的一份答卷。以江南小吃的典型代表杭州小笼包为例，新丰小吃仅针对虾肉小笼这一传统小吃，就推出了口味更加丰富的蟹黄小笼和香煎小笼。还有针对各节气推出的季节性小吃，例如面向初春推出的春卷、荠菜肉包、青团，面向盛夏推出的绿豆汤、杨梅汁，面向中秋推出的现煎榨菜月饼、鲜肉月饼，面向冬季推出的牛肉馅饼，旨在通过这些季节性的小吃来为消费者持续带来新口味和新鲜感。

浙江省连锁经营协会对新丰小吃在品牌发展上的成果表达了认可，新丰小吃在颁奖典礼上连续斩获“2021自有品牌创新企业”、“2021优秀自有品牌”、“2021浙江省优秀特许品牌”三大奖项。

新丰小吃源于1958年，几十年来只做江南小吃，深受大众的喜爱与青睐。发展至今，新丰小吃在杭州已拥有近70家门店，是杭州知名度较高的连锁餐饮企业。新丰小吃能有如今的成绩来自于它对江南小吃的传承，也离不开它在食品安全方面的坚守。新丰小吃门店所有食材供应链均能实现“全程追溯、安全品质透明化”，2021年10月2日，新丰小吃对虾肉小笼进行品质升级，将白虾米升级为优质青虾仁。青虾仁肉质饱满紧实，入口鲜嫩弹韧。加入青虾仁的虾肉小笼口感鲜美，汤汁鲜醇，富含蛋白质、钙、和多种维生素等营养价值。

除了青虾仁，猪肉也是新丰小吃的重要食材，新丰小吃几十年来始终选择国内龙头肉企特供前腿夹心肉，全程冷链运输，营养价值和安全系数更高。平均每头猪的前腿夹心肉出品率仅有10-13%，这个部位最为鲜嫩，肥瘦均匀，质地细嫩，尤适于做肉馅。

已经扎根于杭城六十余年新丰小吃，一方面要传承江南传统小吃，同时也在口味上持续求变，做江南小吃的传承者与创新者；另一方面坚持好“品价比”，让更优质的品质和服务，支撑产品价值。正如本次峰会的主题，凭借高品质的食材和小吃，在新时代环境下提升品牌价值，促进品牌发展。

责任编辑：kj005