盖碗可以说是我们冲泡茶叶中出镜率最高的了，当然白毫银针也是适合用盖碗的。具体的泡法其实也比较简单，先取茶量3g左右，用130cc左右的盖碗(有茶友推荐用盖碗宜用80-90度水冲泡)，一水2-3分钟左右，二水亦然，三水后适当延长。先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无穷，用盖碗通常可泡数12~15次，十分耐泡，回甘不减、香醇甘甜依然。

一、准备茶具

用于冲泡白毫银针的茶具比较简单，只要准备：玻璃盖碗、茶海、茶滤、茶杯、茶夹即可。

二、烫壶温杯

准备好茶具之后，用沸水将茶具都清洗一遍，首先能达到清洗茶具的作用，另外是盖碗中的温度不那么低，有利于茶叶香气滋味的散发。

三、称茶

将茶具都清洗完毕之后，就可以开始称茶了，取茶适量，称取3到5克。

四、正式冲泡

待这些准备工作做好之后，就开始冲泡。

1、注水

冲泡白毫银针时注水应从盖碗壁注入，采用定点注水的方式。在盖碗侧面找一个点，从这个点持续注入沸水。将水注入到盖碗4/5处就可以了，如果加太多水会觉得烫手。

2、出水

白毫银针冲泡的时候，要采用快出水的方式。也就是说，在加完水之后，茶友们要尽可能快地把水倒出。且出水的时候，一定要将盖碗内的水沥干。

3、分茶

出水后，就可以开始享用白毫银针的茶汤了。

五、重复第四个步骤

之后的每一泡，参考第四步骤进行就可以了。以上就是用盖碗冲泡白毫银针的全部过程了。

泡白豪银针的三要素

1、茶叶投放量

首先，白毫银针冲泡的第一要素就是茶叶投放量，这个是一定要掌控好的。那么白毫银针一般用盖碗冲泡或者玻璃杯冲泡，干茶投放量为盖碗的三成满即可，一个普通盖碗的容量是120毫升，所以投放4-6克的干茶就够了。

2、水温

其次，白毫银针冲泡的第二要素就是水温，既不能太高也不能太低，需要掌控好。那么白茶中的白毫银针全是由芽头组成，比较幼嫩，一般用80-85℃的水冲泡。而白牡丹、贡眉和寿眉这些含有叶片的白茶则用100℃的沸水进行冲泡。

3、冲泡时间

另外，白毫银针冲泡的第三要素就是冲泡时间，这个时间其实在每一泡上都会有所调整和改变。那么其实白毫银针的冲泡和绿茶是差不多的，第一泡10秒，第二泡20秒，第三泡30秒就可以了。

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