2024年9月6日，由成都日报锦观传媒联合上游新闻、新浪四川打造的「全国辣味餐饮看川渝」老板沙龙在成都圆满落幕。活动汇聚了何师烧烤、皇城老妈、月满大江火锅、景燚火锅、观锦等川渝餐饮名企，并发布了《2024成渝双城餐饮行业现状及趋势观察报告》。诞生于成都本地的米酒品牌丫丫火作为分享嘉宾，发表了《复兴和创新中国米酒》主题演讲，其产品受到行业大咖高度认可，丫丫火创始人与川渝餐饮业界领袖深入交流，共同剖析辣味文化，展望行业发展。

数据发布，共探市场趋势

《2024成渝双城餐饮行业现状及趋势观察报告》深入分析了成都、重庆的餐饮消费数据，指出餐饮消费指数增长、川渝互动促进餐饮发展、火锅品类创新加速、细分品类突出、餐饮国际化及成都国际消费地位提升等趋势。

在成都餐饮同业公会副会长飞哥的主持下，he’s何师烧烤、月满大江千层肚火锅等品牌的代表分享了各自的发展心得和行业洞见。

精彩演讲，品牌理念获赞

分享环节，丫丫火米酒的创始人李若谷以《复兴和创新中国米酒》为主题，讲述了丫丫火独特的东方新米酒的故事，并分享了品牌的创立初衷、发展历程及未来规划。

创始人提到，川渝的辣与米酒的甜是童年记忆中的味道，丫丫火米酒正是基于这份情感与记忆，将米酒与辣味文化结合，研发了独具川渝特色的草本米酒，创造出全新的中式辣味佐餐体验。其独特的草本原料，和清爽口感有效缓解辣味带来的刺激，提升了消费者的用餐体验，同时为辣味餐饮增添新的风味层次。

丫丫火米酒品牌创始人表示：“丫丫火不仅是一款米酒，更是轻松、自然、健康生活方式的倡导者。我们希望丫丫火能成为大家在快节奏、高压力生活下释放情绪的出口。”这一理念不仅体现了品牌对产品的追求，也反映了对现代消费者需求的深刻理解。

现场，丫丫火米酒荣获「川渝辣味餐饮优秀案例品牌」。品牌创始人在领奖时表示：“这是对丫丫火米酒团队努力的肯定，也是对我们品牌理念和产品实力的认可。”

创始人强调，丫丫火米酒在产品创新上持续深耕，致力于研发更多低糖、低酒精度的草本米酒，以适应消费者对健康饮食的追求。品牌还计划继续深挖川渝美食精髓，利用川渝两地的餐饮资源和平台优势，与餐饮大牌联手，让更多人知道丫丫火这款东方新米酒。

大咖对话，共论行业发展

在自由讨论环节，丫丫火米酒的创始人更是与川渝地区的餐饮老板们围绕辣味、餐饮业发展、创新、管理等话题展开了深入的交流。他详细介绍了米酒与辣味餐饮的融和之道，以及如何通过跨界合作与创新营销拓宽品牌发展路径。

这些经验分享和深刻见解为与会者带来了启发与思考，更为川渝地区辣味餐饮的相互理解和内在融合提供了细腻的力量。

随着川渝双城经济圈的建设，辣味餐饮业迎来了新的发展机遇。在这样的大背景下，丫丫火草本米酒等品牌的加入，不仅丰富了餐饮市场的品牌矩阵，更推动了川渝辣味文化的传承与创新。

此次活动的成功举办，标志着川渝餐饮业互动交流的新起点。我们期待，在不久的将来，川渝地区的辣味餐饮能够书写出更加辉煌的新篇章，为消费者带来更多的美食惊喜，为餐饮业的繁荣发展贡献更多的力量。

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