“热油炒菜格外香”，是中国人信奉了几千年的烹饪技巧。但很少有人意识到，美食烹制过程中产生的大量油烟，却隐藏着极大的肺癌隐患。提到“肺癌”，人们总是在潜意识中将其与”吸烟“联系在一起，却不知厨房中产生的油烟，也是引发肺癌的一项重要的因素。根据临床统计的数据，在不吸烟女性肺癌患者中，超过60%的患者长期接触厨房油烟。

另外，据国家癌症中心《中国肺癌筛查与早诊早治指南》显示，中国的肺癌发病数和死亡数分别占全球的37%和39.8%，常年位居世界第一。肺癌致死率极高，尤其是晚期患者，5年生存率尚不足5%。但早期肺癌患者的生存率数据还是很可观的。据统计，在肺癌早期患者中，5年的生存率可达到80%-90%。因此，众多临床科研工作者正逐渐摒弃过去“以治疗为中心”的解决方案，而将“以健康为中心”作为努力的方向。在今年的11月17日，钟南山院士借由”国际肺癌日“向全国人民发声，呼吁大家将更多目光投向未被发现的肺病潜在人群，同时也让家庭生活中最容易忽略的厨房油烟污染问题再次走进公众视野。

集成灶”侧吸下排“技术推动，解决厨房油烟老大难

逼仄的厨房，呛人的油烟，以及在烟雾缭绕中抡着锅铲、颠着油锅的掌勺人……这是伴随几代人关于厨房的共同记忆。经过几十年发展，厨房环境已经有了天翻地覆的改变，然而，唯有污浊的油烟，依旧是困扰着人们的心头隐患。九十年代，舶来品油烟机的到来，虽大大改善了从前的厨房环境，但油烟吸不净的问题始终没有得到彻底解决。直到集成灶的出现，才真正给出了一个比较完美的答案。

从原理来看，吸油烟的过程就是在吸烟口形成一个”负压中心“，进而更换一定覆盖空间内空气的过程，那么对于烹饪产生的油烟面来说，要提升吸净效率，一方面可以提升负压的稳定压差(参数体现为排风量)，另一方面则可缩短”负压中心“到油烟面的距离。而根据朱玉振的《油烟及抽吸机理分析》，影响吸油烟的因素可简化为一维的公式，即Gn=-1/ρ×(△P/△N)，通过改变△P 气压差或△N 距离差，来改变油烟所受吸力。推演的结果表明，吸排距离缩短带来的吸净效果提升，远高于通过排风量带来的提升。

集成灶的结构优势正在于此。相比于传统油烟机负压中心与油烟面40-70cm的距离(有顶吸、侧吸之分)，集成灶则通过缩短吸排距离(集成灶吸风口至锅面距离约20-30cm)，实现吸净效果的跨越式提升。并且，得益于“下排式”的排烟方式，集成灶使得整个吸排过程，油烟不过脸，彻底解决了厨房油烟“老大难”。

坚守品质内核，火星人以科技创新打造国人健康厨房

而说到集成灶对于油烟的处理，就不得不提它的代表品牌——火星人。可以说，火星人的每一次烟机技术创新都直接加快了整个行业更新换代的速度。2010年，火星人秉承着”解决中国厨房油烟问题“的初心，进军集成灶行业，并确立了”让厨房生活更健康“的企业使命，通过15cm超低空吸油烟距离，在黄金控烟区将油烟吸走，大幅改善厨房油烟问题。此外，像火星人首创的蒸汽后排技术、拥有专利降噪叶轮和专利导油风道、首创冷凝水收集技术等等，都在一定程度上推动了行业的发展。

当然，创新不只是一时的灵感迸发，而是在于长期的精耕细作。秉承着“持续创新，行业领先”的经营理念，火星人2014年就投资逾亿元建立起了100亩的工业园，为后续的研发与制造奠定了坚实的基础。截止2021年上半年，火星人共获得299项专利。

在工业设计方面，火星人团队分别与日本设计大师田中浩昭、宝马旗下设计公司design works以及国内知名设计公司洛可可等顶尖设计公司合作，并与浙江大学，中国农业大学等知名高校，开展产学研合作，确保足够的技术储备和资源储备。

今年以来，火星人在集成灶吸油烟技术领域的研究不断深入，先后推出五重油烟分离技术、仿生曲面鲸吸科技等核心技术，不断提升集成灶的吸油烟效能。强大的技术底蕴和研发实力，带给火星人集成灶产品快速迭代的能力，如今的火星人早已建立起同行难以逾越的护城河。

炒100个辣椒都不怕，火星人获央视权威背书

得益于其在技术创新方面的优势，成立11年，火星人集成灶已经成为整个行业的龙头企业，并多次获得央视的深度报道。

就在不久前，CCTV-1全力打造的一档“融媒体”生活服务类节目《生活圈》，以火星人集成灶为测试对象，通过各个年龄段、不同需求的用户进行真实体验测评，先后选择用经典川菜辣子鸡丁和尖椒炒肉来检验集成灶的吸油烟效果，为观众呈现出了火星人集成灶在吸油烟方面的强劲优势。

辣椒、洋葱、花椒被人们戏称为烹饪中的“催泪弹”，翻炒时会产生出大量的刺鼻油烟，经常呛得人们眼泪直流。若是在平时，要爆炒100个辣椒，几乎是不可能完成的事情。而今年4月，央视《超级工厂》栏目中，主持人康辉探厂火星人总部，现场体验火星人“炒100个辣椒都不怕”的真实效果。跟随镜头，网友们和康辉一起零距离感受了一把火星人“低空近吸·智能全净吸系统”带来的净烟体验。火星人15cm的超低空黄金控烟区，配合强劲吸力，在油烟刚冒出锅沿的时刻迅速将其吸走。康辉不禁感叹：火星人集成灶不只是炒100个辣椒都不怕，而是”炒多少个辣椒都不怕“!

结语

火星人将自身定位于”高端产品缔造者“和”健康生活引领者“，十一年来，火星人始终秉承着”让厨房生活更健康“的企业使命，向行业展示了其作为龙头企业的一系列创新格局。从国家级媒体的多次报道中，我们或许可以看出，当下我国产业正处于科技转型的关键时期，而火星人作为中国制造的一员被寄予厚望。今天的火星人，以深厚的企业内功跃升为行业营收第一，未来，我们期待其立足自身优势，以更加先进的技术推动中国厨房的健康革命。

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