对于厨电行业的从业者而言，传统厨电产品销售额和销量的连年下滑已经是不可否认的事实，其中不乏市场饱和的因素，当然更多的是来自全新品类集成灶的冲击 。和传统厨电三件套不同的是，集成灶这一全新品类近年来始终保持大幅度增长，即使是在去年深受疫情的影响，但是最后依旧拿到了十分可观的营收：全国集成灶市场整体零售额和零售量同比增长均超过10%，预计2021年集成灶全渠道零售额为 221.2亿元，同比增长21.4%，零售量为294.7万台，同比增长23.9%。

更让人惊讶的是，即使是在疫情的影响下，以火星人为首的几家头部品牌均成功上市，进一步刺激到了各大厨电企业，同时也吸引了更多的企业入局。据奥维云网(AVC)统计数据显示，2020年，集成灶线上市场品牌为193个，机型为1537个，其中，进入品牌和机型数量分别为57个和738个，退出的品牌数量和机型数量分别为41个和437个。由此可见，集成灶行业仍然以品牌进入为主，行业热潮不减。

那么究竟为什么一台集成灶却能撬动传统厨电深耕多年的市场份额呢?在笔者看来，这是技术迭代的必然结果。消费市场始终坚持优胜劣汰的自然法则，集成灶的出现解决了传统厨电三件套的诸多痛点，并且为消费者提供了更多样化的功能选择和智能化体验，比所谓的“高端三件套”更出色。

传统的油烟机始终无法做到高效排烟，无论是顶吸还是侧吸总是会有部分油烟逸散而出，导致厨房油污积攒严重，增加清洁负担。而火星人采用的低空净吸技术则实现了油烟的高效控制，吸烟口距离烟源更近，能够在油烟产生的第一时间将其吸收并排出，彻底解决了油烟难题。

此外，火星人集成灶还提供了丰富的功能机型供消费者选择，从简单的储藏柜款到功能最全面的蒸烤一体款均有销售，给消费者提供了极大的自由选择空间。同时这种多功能集于一身的设计，也大大减少了厨电产品对厨房空间的占用，即使是小户型厨房也能获得优秀的烹饪体验。

而这些超越传统厨电三件套的特性，也决定了集成灶的市场必然会不断扩大，甚至是在不久的将来反超传统厨电单品。不过集成灶能够如此快速的发展也离不开品牌的大力推广，以火星人为首的头部品牌投入了大量的资源进行市场扩张、品牌营销、线下落地，从而推动了整个行业的发展，让集成灶从部分地区知名到全国范围内家喻户晓。

以火星人为例，火星人集成灶一直坚持“线上线下相结合，经销、直营和电商相结合”的销售战略，其经营模式主要由线下经销体系、线上渠道和线下直营门店三部分构成。其中，线下经销体系是该公司最早的经营模式，也是目前其主要销售模式;针对线上市场，该公司先后入驻了天猫、京东和苏宁易购等电商平台，2020年新增京东小店、天猫优品网点1700多个，苏宁零售云网点开发900多个;线下直营门店则是该公司销售模式的重要补充，均选址于重点布局的核心区域，旨在及时了解消费者需求及对公司产品的反馈，树立品牌形象，为进一步在重点区域进行市场推广打下良好基础。

2020年，火星人提出“厨电集成，开放厨房”为关键词的“新厨房主张”品牌理念，将多种厨电产品合一，继续通过央视等传统营销媒介和今日头条、抖音等新媒体渠道进行品牌推广，进一步扩大了品牌影响力。可以说火星人在线上和线下的布局基本都是重拳出击，通过全方位、多渠道、宽领域的营销模式为品牌赋能，最终成功造就了火星人这一全民皆知的优秀品牌。

最后，从目前的市场现状来看，制约集成灶发展速度的一大重要因素可能就是价格。目前集成灶的价格从6000到上万不等，基本对标传统厨电中的高端产品，但就实际的体验而言，集成灶是要优于传统厨电单品的。随着其他企业的入局和技术的不断成熟，集成灶的单价在未来势必会出现一定程度的下调，从而进军中低端市场，届时传统厨电三件套的市场又能保留多少就是未知数了。同时我们也期待以火星人为首的集成灶品牌能够给我们带来更多惊喜，为改善中国家庭厨房事业做出更多的贡献。(作者：邵伯春)

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