在“天生省水 健康无忧 碗美升级2020中国洗碗机行业高峰论坛”上，老板电器洗碗机高级产品经理徐小婉就洗碗机在中国厨房中日益重要的地位进行了阐述，她提到包括烟灶、蒸烤一体机和洗碗机在内的“新四件套”正在成为中国新厨房空间的标配电器。

洗碗机普及加速 占领中国用户心智

徐小婉提到，中华厨文化源远流长，而消费者对厨房器具的需求也随时代变迁。近几年，洗碗机俨然成为中式烹饪动线的重要一环，其发展奇迹般地摆脱了房地产市场影响，诸如今年上半年，在厨电行业整体销售规模萎缩的大环境下，老板电器洗碗机产品增速达到20%，是其公司上半年实现增长的核心品类。事实上，洗碗机摆脱“地心”引力逆势增长在2018、2019年都有体现。

徐小婉观察了老板电器近年来洗碗机新增用户的特征，归纳出如下特点：一、他们眼界开阔，不再是洗碗机认知领域的“小白”，“用户受外来文化及本土经济飞速发展的影响，自我意识觉醒，眼界更开阔。有的用户告诉我们在2002年的时候他们就知道洗碗机，尤其是有些国外的朋友居住在高端别墅，可能会比我们提前二十年就用上了洗碗机此类的产品，他们认为洗碗机是改变了生活方式的高端家庭才能用得上的产品;第二、他们面临快节奏生活，城市压力无法逃避，每天面临时间和生活的压力;第三、他们追求美好，生活的压力也来自于对美好生活的追求，如能力提升、职位晋升，孩子培养的压力，物质需求鞭策他们前行;第四、他们时间紧张，忙于工作、家庭、享乐的时间分配往往不够用;第五、他们向往悠闲，作为互联网经济下的受益群体，他们认为科技可以帮解决生活中的一些琐事，如传统手工劳作。“当然，用户认知度的提升也离不开五年中各大品牌，各大渠道对洗碗机的共同推广，让更多消费者触及洗碗机的理念。”

经过深度的用户访谈，老板电器发现了消费者对洗碗机从“种草”到“购买”到“推荐”的流程秘密，“首先，70%用户对洗碗机的了解来自于朋友推荐，将之视作一种先进的、令人向往的生活方式。接着，他们会了解洗碗机，但呈观望态度，他们对洗碗机的“种草”，往往发生在开始离巢筑家的时候，离开了父母帮扶，发现传统手工洗碗自己无法应对，需要一台机器帮助维护新家的状态;还有一个情境是他们想表达对父母的关怀，希望送父母洗碗机以辅助解决家庭劳作。而当消费者面临装修、改造以及存量房翻新时，洗碗机等新品类的配置便会进入他们的选购清单以增加厨房的现代性，不过此时洗碗机要面对和其他厨电的位置抉择。当用户已经确定自己要购买洗碗机时，他们会进行品牌筛选，通常有4-5个备选品类，综合评估品牌间的合理性，参考容量、套数、消毒、安装方式及换气等核心功能参数。继而，便是购买安装的具体环节了。但后续安装使用过程中，产品是否和他的期望一致，将决定他对这一品类是赞扬还是褒贬的态度。徐小婉认为，“从这些用户认知、甄选、使用、安装、反馈的整个环节，蕴含大量加速洗碗机普及的机会点，行业可以抓住。”

关注核心价值点 提升消费满足感

徐小婉分享到，目前消费者对洗碗机的核心关注点是除菌和洗净，“当他们的基础关注点满足后，用户对产品的满意度就非常高，因而解决用户当下最急切的利益诉求，可以为企业带来投入和产出的极佳绩效。”事实上，消费者的核心诉求点也是不断变化的，“前两年用户主要关心洗净度，伴随新冠疫情发生，用户在除菌、健康需求上产生了微妙变化。”

而对于使用过洗碗机的存量用户，他们更关注烘干效果，“将餐具从洗碗机内拿出来的那一刻是用户使用体验的峰值，热乎乎，焕然如新的杯碗，会让用户产生强烈的满意度。”

基于深刻的市场洞察，老板电器从安装、摆放、操作、洗涤、烘存、消毒六大维度，全链路拆解了更适合中国厨房的洗碗机特征，以帮助解决中式烹饪后厨房重油重污的洗涤难题。譬如，在安装环节，老板电器考虑了如何适应精装修、毛坯房及存量房中不同的橱柜形态;对中国餐具个性化的形态、材质，研究了如何更合理地摆放中国碗碟;基于用户的角度，思考对他们而言精准高效的厨房清洁程序是怎样的，是否有更好的模式可提升消费体验;关注洗涤中重油重污的解决，中国用户有每顿洗碗，一天洗一次碗，甚至两三天洗一次碗的区别，这就意味着洗碗机要面临隔夜餐具，顽固油污，甚至糯米、鸡蛋羹等特殊食材的考验，增加了洗涤难题;另外，中国气候环境多样，长江梅雨北方旱，洗碗机还要适配橱柜的潮湿或干燥，对烘干提出要求;当然消毒是国人日益增强的健康意识，中国部分地区如广东有热水烫餐具的习惯，其“潜台词”便是对预防病毒细菌等交叉感染的诉求，“如何满足国人对洗碗机在空间、性能和功能上的诸多利益点，老板电器进行了大量研究。一句话，适合中国厨房的洗碗机，要装得进中国橱柜，放得下中国碗碟，洗得净中国餐具，烘得干中国器皿，这就是我们产品设计、开发和宣传的方向。”

2019年年底，老板电器上市了“会洗锅的洗碗机”W735，该产品今年8月登上了奥维洗碗机产品畅销榜TOP5，同时挤入了线下洗碗机销售产品份额的前三。在W735基础上，老板电器规划推出迭代新品更适合中国厨房的强力洗洗碗机WB755。

徐小婉介绍说，WB755采用三叉四驱动力喷淋科技，在原喷淋臂形态上进行了专利升级，底部增加一个小三叉区域，让整个腔体形成四个分区。原来的三叉喷淋臂洗涤效果相当于旋转一圈，洗涤三次，此次整机上突破空间局限，增加了第四层旋洗，再次实现了洗净度的核心突破。WB755还搭载BLDC直流变频洗涤泵，能针对重油附着进行剥离，51个喷淋孔，24个喷淋角度，增强性能适配，同时兼顾节能省电。“针对第一次接触洗碗机，不知道如何选择洗涤程序的消费者，WB755搭载了浊度传感系统，可以通过红外线自动感应油污程度。自动匹配程序淡化了消费者‘选择恐惧症’。”

“很多中国厨房受空间所限，不能同时放下洗碗机和消毒柜，但用户有洗净、烘干、消毒、储存的需求，因而我们希望将洗碗机和消毒柜进行集成。WB755搭载有72℃高温除菌，PTC中温烘干，72小时内每半小时自动换气15分钟，满足了洗净除菌一机多能的特点。针对不同用户的场景需求，WB755设置有6+5种洗涤模式，但我们发现很多用户非常喜欢下层洗，尤其清理少量餐具时，全机洗会觉得费水，因而这个节水设计的使用率比较高。”WB755适应中国厨房一般橱柜高度，可一推即入，“中国家庭橱柜多为800mm，760mm可直接推进，不用改装橱柜，节省橱柜成本，减少改装误差。”此外，WB755还拥有可调试中式碗架，砂锅，高脚杯，面碗、汤碗都可以放进去，大大方便厨房清洁，徐小婉说，“这是我们对中国厨房空间的理解，不仅包含机身本身的空间优化，同时包含对碗碟、碗架的空间设计，这也将成为我们未来的发展方向。”

凭借对洗碗机产品深刻的用户洞察和创新技术钻研，老板电器在此次峰会上分别荣获：2020中国洗碗机行业“中国厨房强力洗洗碗机贡献奖”、“2020中国洗碗机行业优选产品奖”和“2020中国洗碗机行业杰出渠道表现产品奖”，企业载誉而归。

(刘 拓)

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