蒸，是中华传统烹饪方式中最高妙的一种，看似简单的手法，却能最大程度地保留食物的原汁原味，并兼具鲜、香、嫩、滑等特点;而现代，蒸制食物又被赋予更多的健康内涵。随着国人对健康烹饪和均衡饮食的关注度不断提高，蒸比煎炒炸更健康的观念，也被原来越多的家庭所认同，尤其是有老人、孩子和养生人士的家庭。随之而来的是蒸箱在厨房的地位节节攀升，那么相较于传统蒸锅，蒸箱有哪些优势呢?是否所有的蒸箱都跟想象的一样健康呢?

蒸箱≠健康，鲜活水蒸箱才更健康

我们去卖场选购蒸箱的时候，导购只会告诉你，用蒸箱蒸制的水蒸蛋是如何的爽滑弹嫩，蒸的蔬菜是如何的鲜嫩多汁，蒸的肉是如何的软糯鲜香;但是他们不会告诉你，绝大部分的蒸箱都是用一个水箱接水的，每次使用之后水箱和管路中都会残留一些水分。这些残余水在蒸箱中形成温热潮湿的环境，成为了细菌的温床。一夜之间，细菌就可以数量级的繁殖，20分钟分裂一次，很快成为数以亿万计的庞大军团，威胁着人们的饮食安全。本来买蒸箱是为了健康饮食，没想到却增加了食物被二次污染的风险。

在厨电行业摸索和创新了28年的德意电器，深谙消费者的痛点，研发出了全球首款“鲜活水蒸箱”——无水箱设计的“纯蒸系列”蒸箱，烹饪时直接引入净水机过滤的纯净水(或自来水)，通过大功率蒸汽发生器产生更多、更纯净的水蒸气来烹饪食物，做到了水源的即引即蒸，从源头上杜绝了烹饪用水的二次污染问题。同时搭配的手动/自动双模式抽水系统和自清洁程序，让烹饪结束以后，即可以即时抽回管路中的余水，又可以选择全面清洁全部管路和内腔，做到了全方位的贴心保护，再也不用担心隔夜水和千滚水的问题了。

搭载鲜活水技术的纯蒸蒸箱，除了杜绝残余水滋生细菌的弊端，带来更健康更安心的蒸菜之外，还同时兼具“精准进水”和“无限续航”的特点。在烹饪过程中，蒸箱内置水平衡精准控水系统，能根据程序科学进水，时刻保持菜品所需的科学水量，让菜品品相更完美。同时在烹饪过程中保持自动进水，无需手动加水操作，避免了开开关关舱门和反复暂停重启的麻烦，再难熟的料理也能一“汽”呵成、一蒸到底。

蒸箱≠好品相，3D环蒸才更美味

除了健康，蒸菜的品相提升也是消费者弃蒸锅而选蒸箱的主要原因之一，因为更符合品质生活的追求嘛。那么用蒸箱蒸菜，为什么就比蒸锅要好呢?

以德意纯蒸系列蒸箱为例，它搭载3D环蒸系统：外置大功率蒸汽发生器，能在短时间内产生大量的蒸汽，经由水汽分离装置，输出更纯净的蒸汽;再通过科学角度设置的喷口来喷射蒸汽，让大量蒸汽迅速包裹食材，做到均匀而全面地喷蒸食物。而蒸锅的话，只锅底加热，水蒸气向上蒸腾，方向单一且受热不均，因而无法与蒸箱菜品匹敌。

蒸锅最大最常见的槽点应该是冷凝水的问题。一般用蒸锅蒸水蒸蛋的时候，需要在碗口盖一层保鲜膜，为了防止锅盖上的冷凝水回落到蒸蛋里而导致的表面蜂窝状或者过于稀溏。蒸鱼的时候汤汁越蒸越多也是因为冷凝水。但是包了保鲜膜，人们又要担心膜类塑料在高温下会不会释放有害物质。幸好有德意纯蒸系列蒸箱，顶部有加热配置，即刻蒸发蒸箱顶部的冷凝水，从而杜绝了冷凝水滴落到食物上的问题。顶部不滴水，不用保鲜膜，让蒸菜的品相更完美，口感更美味!

除了预防冷凝水回落，顶部加热还能起到辅助升温和过温蒸的作用。众所周知，水蒸气的温度只能达到100℃，配合顶部加热，纯蒸蒸箱舱内的温度能提升到120℃。高温可以让难熟的食物熟得更快，不但缩短了烹饪时间，也能尽可能多的保留了食材的营养，让原汁原味的蒸菜焕发出更吸引味蕾的口感，可谓美味与健康兼得。

智享便捷，营造高尚生活

在这个泛智能化时代，产品越来越“聪明”是必然趋势，纯蒸蒸箱也不例外。各种智能模式和菜单、功能齐全，一键就可轻松操控;内置了50道菜谱的程序，只需选择菜品序号就能自动匹配温度和时间，让厨房小白也能大显身手;延续德意蒸烤产品一贯精巧尺寸创造更大空间的特点，纯蒸同样拥有45L的超大容积，可以同时蒸三层食物，非常适合三代同堂或者喜欢多样化餐点的家庭;德意的精工品质，体现在蒸箱的各种细节设计上，比如三重散热系统和可视缓门等等，无一不体现着德意品牌的严谨和对细节的执着。

之所以能不断地开发出更智能的与时俱进的产品，是因为德意多年来一直坚持“创新引领”和“品质致胜”两大发展方针，以“创造贴近消费者所需的高品质厨电”为己任。秉承“高尚生活当然德意”的品牌理念，德意希望通过有品质、有品味的产品，为更多的人营造健康、快乐的高尚生活。因此高尚生活的目标，才是德意产品不断创新的内在驱动力。

引以为傲的鲜活水技术(专利号201811368643.6)是德意300余项专利中比较突出的一项，与德意“大风压科技”、“大火力科技”、“大水压技术”和“AI数智恒温技术”并称为德意五大原创核心科技，是德意潜心厨电行业28载的深厚积淀，代表着德意在厨电研发领域的最高水准。这项顶尖技术在2019年初首次推出时，只应用于德意最高端的鲜活水蒸烤一体机，市场售价在万元以上。正是为了营造大众“高尚生活”的目标，德意今年推出价格相对亲民的纯蒸系列蒸箱也慷慨地搭载了鲜活水专利，能让更多的人能享受更健康的高尚生活。

如此全能的纯蒸系列鲜活水蒸箱，继承了德意蒸烤家族的“鲜活水”优良血统，又有独一无二的自身优势，明显的“爆款特质”，相信一经上市就会成为蒸箱市场的新宠。

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