对于那些既爱熬夜追剧，又难以抵挡夜宵诱惑的小伙伴们来说，长期的不良饮食习惯或许已经悄悄地在我们的身体上留下了痕迹。

代谢变慢、减重平台期停滞不前、小肚子突出……这些问题，是不是让你感到既无奈又头疼?

别担心，苹果醋这位“健康守护者”正悄悄走进我们的生活，为我们带来改变。这款健康饮品不仅以其自然的馈赠赢得了大众的青睐，更凭借独特的健康益处，成为了明星们推崇的养生秘诀。

国际超模米兰达·可儿就是苹果醋的忠实粉丝，说苹果醋是她最喜欢的饮料之一;

好莱坞知名影星斯嘉丽·约翰逊透露，自己保持身材、排毒护肤的重要原因之一就是因为长期喝苹果醋;

美国乐坛人气歌手水果姐Katy Perry更是直接表示，自己从小就是喝苹果醋长大的......

苹果醋的火爆并非偶然，它之所以能在众多饮品中脱颖而出，主要得益于其独特的健康功效。

01古老发酵的现代新宠

苹果醋，顾名思义是由苹果发酵的果醋，它也是一种具有多种营养食疗功能的健康饮品!

那它和醋、酒又有什么区别呢?

酿醋，是在酿酒基础上形成的

同样的谷物粮食，微生物会先将糖分变成酒精(乙醇)，若此时进行蒸馏提纯，就能得到酒。而醋，则是在形成酒精后，加入醋曲变成醋酸(乙酸)。

简单来说就是，在微生物的作用下，谷物里的淀粉变成了糖，糖变成了酒精，酒精又变成了醋酸，然后，醋就酿好了。

这里还有个传说，相传酿酒大师杜康的儿子，把酒糟放太久变酸了，无意间发明了醋(大家随便听听就好)~

苹果醋，保留了水果发酵的精华

苹果醋与其他类型的醋不同，它既有醋的酸度，又保留了水果发酵的精华。

水果本身就含有各种有机酸，和发酵出来的酸相辅相成，水果里的矿物质、抗氧化成分也一样会转移到醋里，自带果香，十分诱人。

如今，因为其独特的口感、多元的营养，亦成为现代人追求健康饮品的新选择!

02天然多元的营养宝藏

苹果醋富含多种营养成分，如人体所必需的钾、锌等微量元素和维生素、多种有机酸以及人体所需的氨基酸，这些成分对人体健康有着重要的作用。

近年来，对苹果醋功效的研究也得到了养生人士的重视!

抑制精制碳水带来的血糖升高——醋酸

现在有很多研究表明：吃精制碳水时，加些醋能够帮助稳定血糖。

醋的控血糖作用主要是针对精制碳水这类富含淀粉的食物有效。

醋酸可以降低双糖酶的活力，减缓身体对食物中游离葡萄糖的吸收。进入血液里的糖少了，血糖的波动自然就会小一些。

代谢与吸收的有效催化剂——有机酸

经常听人说：“喝醋的人不易感冒”，这种说法从何而来呢?

原来，苹果醋中富含多种有机酸，如乙酸、苹果酸、柠檬酸、葡萄糖酸、酒石酸等，这些酸不但使苹果醋具有独特的口感，还能影响细胞稳定性，有利于矿物质元素的吸收和新陈代谢。

抗衰——维生素C+苹果多酚

苹果醋中含有维生素C，维生素C可以促进胶原蛋白的合成;与苹果多酚相配套，具有潜在的抗衰老及美容养颜的功能。

免疫调节与抗氧化的好手——硒

硒作为人体必需的微量元素之一，硒元素有助于清除体内自由基，具有抗氧化、免疫功能的调节、甲状腺激素代谢等作用。

此外，硒还被认为具有抗癌和抗衰老的潜力。

因而用富晒苹果自然发酵而成的苹果醋，是名副其实的珍“硒”饮品，当然，并不是所有的苹果都含硒，可以优选用富硒苹果酿造的苹果醋。

那么如何辨别呢?很简单，通常配料表中就可以看到↓↓↓

03营养师教你4步挑选 品质上乘的苹果醋

目前市面上，苹果醋的品牌和种类繁多，让人眼花缭乱。

那么，如何挑选一款品质上乘的苹果醋呢?

一看配料：原浆果醋是优选

在选择苹果醋时，要仔细阅读产品的原料表。

市面上的苹果醋，目前大体分为三种类型：果醋饮料、调料果醋、原浆果醋。

这三种可不是一种东西，很多果醋饮料顶着“苹果醋”的名头，一度火爆，但其实不过是“宛宛类卿”!

像调料果醋，味道很上头，是因为它是醋精勾兑的，且是酒精发酵，添加了甜味剂，含糖量很高，长时间饮用，后果或许有点严重。

果醋饮料爽口上头，原因就是工业勾兑，其中添加了甜味剂，通常高糖高甜，喝多了也不利于身体健康。

而原浆果醋通常只含有苹果原浆和水，不含任何人工添加剂。如果原料表中出现了糖精、香精等添加剂成分，则说明这款苹果醋的品质可能不够理想。

二看酸度：选择酸度高的

对于酿造醋来说，醋的风味和营养价值，很大程度上取决于其酸度。有些苹果醋的醋酸浓度只有百分之零点几，而一些优质的谷物醋则可以达到4%-6%。

同时，总酸数值越高，酸性强，也能更好地防止细菌污染，使醋保存得更久。

三看工艺：全果发酵营养全

市面上许多苹果醋采用果汁发酵，将苹果榨汁后再发酵，发酵过程中对发酵工艺要求并不严格，营养物质流失严重。

纯正苹果醋的酿造则更加严格，常采用全果发酵，工艺更加复杂，过程把控更加严格，将整个苹果切碎发酵，保留最完整的营养链，营养价值更高!

如果现在的你：

也在发愁如何精算调料里的卡路里，含泪减脂

或是因为摄糖而担心皮肤衰老

亦或者在紧张监测血糖，胆战心惊

不妨试试这个天然适合控糖人群的饮品~

那么怎样才能找到这样一款酸度优秀，口感醇香、营养丰富的苹果醋呢?

今天为你们推荐一款集以上优点于一身的优质富硒苹果醋——

草牧里富硒原浆苹果醋!

04古法传承天然佳品 草牧里富硒原浆苹果醋

优质产地，精选运城富硒苹果

山西运城被誉为“天下苹果第一乡”，因其独特的气候条件和土壤环境，取水黄河用于灌溉，这里生产的苹果富含硒元素，十分适宜作为苹果醋酿造的原料。

草牧里富硒原浆苹果醋精选运城苹果，让每一口都营养满满!

古法酿造，非遗传承

草牧里富硒原浆苹果醋的酿造，源自山西千年非遗技艺传承：

古法酿造：

采用四川容县生产的陶土缸进行发酵，这种“会呼吸的缸”在酿造上颇具盛名，茅台、五粮液等国内名酒均采用此缸发酵;

老菌发酵：

俗话说“醋发得好不好，全在菌上”，草牧里这款苹果醋以几十年老曲进行酿造，过程中菌群活跃，数量呈指数级变化;

匠人工艺：

非物质文化传承人老匠人把关，酿造过程不添加一滴水，保留珍贵营养成分活性，口感柔和且丰富，包含多种营养素和益生菌。

配方纯净，减轻负担

草牧里富硒原浆苹果醋0糖0脂0卡，配料表干净纯净，让身体减轻负担!

酸度≥5°，果香扑鼻

根据现行酿造食醋的国家标准项目指标，固态发酵醋的最低要求是总酸含量≥3.5g/100ml，但若想购买更好的醋，总酸含量应达到5g/100ml以上。

草牧里富硒原浆苹果醋的酸度≥5°，发酵更充分，适合饮用，不会过于刺激胃部，果香浓厚。

精选富硒苹果，定量补硒守护健康

硒被誉为“生命的火种”和“心脏的守护神”，每100g草牧里富硒原浆苹果醋硒含量大约为64ug。

是100g富硒苹果的64倍，全面守护身体微量元素健康!

花样食用，不同风味

草牧里富硒原浆苹果醋可直接饮用，口感纯正。

不过初尝试时，一定要加水，可以用1:20比例加水饮用。口味适应后，直接口服，一天一袋，营养定量!

此外苹果醋食用途很广，可以作为沙拉调味料、蔬菜调味、腌制肉类以及调味酱汁、汤和炖菜等等，还有更多花样吃法等待解锁：

菊粉+苹果醋

在杯中用苹果醋冲泡菊粉，放入冰箱冷藏风味更佳!

椰子水+苹果醋

椰子水清甜的味道可以冲淡苹果醋的酸，不爱吃酸的人一定要尝试这种喝法!

气泡水+苹果醋

咕噜咕噜的气泡水能够稀释酸度，保留满满苹果香气，作为饭中“小饮品”再合适不过了!

醋炒菜

如醋溜白菜、糖醋里脊、鱼香茄子等中式炒菜，醋酸的沸点是 117.9℃，超过这个温度容易蒸发，别开太大火噢!

醋炖汤

在炖汤时，加入苹果醋，可以增加汤的酸度和风味。

醋拌沙拉

在做沙拉时，适量加入苹果醋，味道爽口又健康。

醋拌菜