自古以来，颇受人们喜爱的庆祝中秋的方式，便是在一场团圆家宴中，把酒邀月，与亲人共享佳肴、共度佳期。

入方和百药，入膳调百味，入茶添百香，历代膳食谱系中均使用陈皮，《饮膳正要》共载食疗方195首，陈皮属于补益类食疗方组核心中药之一。

新会陈皮，是全国罕见的“一果双国家地理标志”产品、入选国家非遗名录。深谙药膳同烹的美食家们，更是融其果香、药用、滋味入馔中，将新会陈皮的妙用发挥到淋漓尽致。

今年的中秋宴，上海陈皮村为大家推荐几款陈皮菜肴，在花好月圆夜，和家人一同品味时光传承的味道！

Part.01 陈皮+靓汤

每年夏天，宝山的一对夫妇一一赵群和沙瑶的餐桌都会端上一道家常美味：陈皮老鸭汤。汤的食材，选择的是崇明岛的老麻鸭，搭配着葱、姜、石斛，以及最关键的一一新会陈皮。这道汤不仅是他们对夏至节气的致敬庆祝，更是两人共同爱好和生活态度的完美展现。

远在希腊雅典的一家华人餐厅主厨兰杰就有道拿手招牌汤陈皮红鸭汤带皮冬瓜/陈皮/鸭块等放入煲中熬煮，鸭肉滋味鲜美、鸭汤清爽不腻，备受华人华侨、外国友人欢迎 。

国家中医药传承创新团队带头人魏玮秉承中医食疗理念，如同“家常大厨”推荐消食、导滞的理气豆腐汤以白扁豆/陈皮/豆蔻粉/豆腐为主材，对肝郁气滞的人群颇有益处 。

Part.02 陈皮+佳肴

排骨也是每家每户节日家宴上的主打菜，深得孩子喜爱，但吃多了又容易积食，加上些许陈皮，芳香开胃又下饭。秋季食用陈皮排骨还有止咳祛痰的效果。

陈皮既可作调味品，也可做主食材，秋季伊始，适宜进补，中国药膳大师暨国家一级评委胡贺峰推荐陈皮烧鸭称其有理气健脾养阴润肺之功 。

Part.03 陈皮+饮品

陈皮中所含有的挥发油成分会促进肠胃的消化，所含的柠檬苦素成分，极易溶于水，所含热量较低，可吸收月饼里面的油脂，防止积食，也能够在大餐之后起到很好的开胃消食效果，这个时候陈皮茶确实是一个不错的选择。

《中餐厅》节目常驻嘉宾林述巍，曾担任G20峰会、联合国世界旅游组织大会等多次大型峰会及论坛的国宴主厨，在今年8月节目中推荐消暑清热的陈皮酸梅绿豆汤。

陈皮入膳，已经融入很多人生活，同一个节目的明星嘉宾也向曾任职米其林三星餐厅的法国法餐主厨戴广坦推荐健脾养胃的陈皮红豆沙做甜品。

Part.04 陈香所至 万事胜意

百年前，新会陈皮就已“香”飘入沪。20世纪20、30年代，上海滩就有林恒利、伍合盛、履和、刘怡记等十多家陈皮商号，新会陈皮早已深入老上海市井生活。2022年8月，新会陈皮再度“香”飘入沪，走出产业发展创新路径；截至今日，上海陈皮村已设置集“展、品、销”于一体的终端已超过60家，实现了上海所有区及重要商圈的“全域触达”。

人间至味是团圆，为团圆添滋味，新会陈皮当仁不让。给家人准备一些「道地好陈皮」，做一顿「陈皮月下宴」，沏一壶陈皮茶。共赏明月，共度佳节。

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。

责任编辑：kj005