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中国的调味品随着历史的演进不断演变和创新。

在古代，人们就已经掌握并运用了腌制、发酵等传统方法来制作调味品，如豆豉、酱菜、臭豆腐等，这些调味品不仅丰富了当时的饮食文化，也成为中国菜肴中不可或缺的元素。

中国是酱的创始国，说来已经有数千年的历史了。古人广泛利用各种动植物原料发酵、盐渍制成食物“醢”（古代用鱼或肉制成的酱）。经过科学考证“醢”是古代先人对酱类食品的总称。

清代美食家袁枚在《随园食单》中提到了各式酱蔬菜，一经入酱，便于其他的腌菜有所不同了。除了酱菜，纯粹的酱，如辣酱、黄豆酱、豆瓣酱、甜面酱，也有多种形态，它们都是中华民族劳动人民的智慧结晶。

明清时期，随着海外贸易的兴起，一些外来的香辛料如胡椒、肉桂也被引入中国，进一步丰富了中国菜肴的味道，外来香料的引入，不仅为中国菜肴增添了新的风味，也促进了中国与世界各地文化的交流和融合。

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丁妈妈牛蒡酱，一款承载着千年传统与地方特色的调味佳品。

调味料“酱”作为生活必需品，具有典型的地域性和文化性。它不仅仅是食物的佐料，更是文化传承和地方特色的载体。

在江苏徐州丰县，有一种药食同源植物——牛蒡，因其独特的营养价值被誉为“蔬菜之王”，在丰县有着数千年的种植历史和深厚的文化积淀， 而以牛蒡为主要原料的丁妈妈牛蒡酱，则是世世代代传承下来的美食瑰宝。

丁妈妈牛蒡酱起源于商汤时期，左相仲虺受封后建 “虺王城”（位于现江苏徐州丰县范楼镇）。虺王城的望族丁氏家族本姓堂号 “月照堂”，内有虺城一大奇观——月照井。传说当花甲一循环（60年），月光便可直射井底一次。每逢族人在此议事前，由族长夫人取月照水，用五色食材以土坛熬制，使五味共融制成秘酱供族人食用，以求本族人安康长寿、和谐共处。几千年来朝代更迭、兵燹水患，虺城早已不复昔日风光，但丁氏3去6腌9熬十八道秘酱的技法却得以传世。

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丁妈妈牛蒡酱全线升级，丰富食材加成，营养元素加持

在原有产品的基础上，丁妈妈牛蒡酱将产品线延伸至龙虾酱、牛肉酱，其中龙虾、牛肉的含量高达35%，进一步丰富了丁妈妈牛蒡酱的产品组合，扩宽了其应用场景，为消费者提供更多元化、更具吸引力的产品。

同时天益集团的研发团队天益博士后科研工作站&天益科技研究院依据大量测试数据，创新定制“牛蒡酱三去六腌九熬”制作标准工艺，所制作的牛蒡酱，

口感香醇、颗粒清脆，适用于拌饭、拌面、卷饼，别有一番风味。

技术的加持使得丁妈妈牛蒡酱在产品食用方式、营养成分、口感等方面都更适合国人，同时也能够更好地满足当下消费者的多样化需求。无论是从产品的营养价值，还是从口感上，都能够满足消费者对健康美味的追求。

丁妈妈牛蒡酱的升级，不仅是对传统工艺的传承，更是对创新的追求。这种创新不仅体现在产品的研发上，也体现在对市场需求的敏锐洞察。通过不断的技术升级和产品创新，丁妈妈牛蒡酱成功地将传统与现代相结合，为消费者提供了更多优质的选择。

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