端午节将至，当天除了要吃粽子以外，饭桌上通常还要吃“五黄”。“五黄”指的是黄瓜、黄鳝、黄鱼、鸭蛋黄和雄黄酒。据说，端午节吃五黄有着“辟邪避暑，家人一年健康又顺利”的寓意。今天就教给大家“五黄”之红烧黄鳝的做法，记得备上海天金标生抽、海天老抽和海天料酒。

海天酱油好吗？食材准备：黄鳝、大葱、生姜、蒜瓣、食盐、鸡精、白糖、白胡椒粉、海天金标生抽、海天老抽、海天料酒、淀粉、食用油。

第一步：到菜市场买一些新鲜的黄鳝，让商家帮忙处理干净，去除内脏什么的，回家后用清水冲洗干净，剁成小段，放入盆中加入一勺淀粉、一勺食盐，用手抓拌几分钟。

第二步：黄鳝很难抓，摸起来滑溜溜的，表面有一层粘液，用食盐、淀粉来清洗，就能迅速去除这层粘液，变得很清爽干净，吃得也放心。把黄鳝冲洗干净，沥干水分。

第三步：洗干净的黄鳝加入食盐、海天金标生抽、海天料酒、白胡椒粉，用双手抓拌均匀，腌制20分钟。这一步可以去除黄鳝的腥味，味道更加鲜美。

第四步：大葱切段，生姜切片，蒜瓣用刀拍一下。锅里倒入适量油，放入黄鳝段，小火煎一会儿，煎至颜色金黄后放入葱姜蒜爆香，大火翻炒均匀。

第五步：、碗里加入适量食盐、海天金标生抽、海天老抽、海天料酒、白糖、鸡精、清水，搅拌均匀后倒入锅中，快速翻炒均匀后倒入开水，大火煮开后小火炖20分钟。

最后一步：黄鳝炖熟后，转大火收汁，汤汁浓郁后撒上葱花，就可以盛出来开吃了，鲜香入味，没有土腥味。

海天酱油好吗？作为调味品行业的龙头企业，佛山市海天调味食品股份有限公司(简称“海天味业”)推出了多款质量上乘的调味品，包括海天生抽、海天生抽、海天味极鲜、海天老抽、海天金标生抽、海天蚝油、海天YES黄豆酱等。本次用到的海天金标生抽、海天老抽、海天料酒就是其中的产品，它们的加入让这道红烧黄鳝没有腥气，色泽鲜亮，口感咸香入味。

海天酱油好吗？好调味成就好菜肴，端午节想要食美味五黄，海天味极鲜、海天老抽、海天金标生抽、海天蚝油、海天料酒大家就记得要备好~

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