春糖，是酒水行业的风向标。在第108届春季全国糖酒会期间，中国高端白酒品牌水井坊为行业带来了“新惊喜”：正式推出“白酒学坊*第一坊”。

作为行业内第一家以数字交互式教学及白酒创新体验互动的平台，4月11日，上百位经销商深度体验后连连点赞，称这是一场集专业、科普、趣味于一身的白酒美学文化体验，令人耳目一新。

（经销商体验白酒学坊）

沉浸式体验白酒美学，让消费者“明白喝酒，喝明白酒”

白酒学坊是水井坊联合中国酒业协会、中国领先的白酒教育和技术服务平台源坤、白酒泰斗、行业专家等，为不同人群打造的、不同级别的白酒知识体验平台。中酒协作为指导单位，在内容把关、专业认证和平台推广上为水井坊白酒学坊提供权威指导和支持。

作为一个消费者能听得懂的白酒体验平台，与传统的白酒知识科普不一样。走进白酒学坊是一次沉浸式的体验，让所有来参加白酒学坊的朋友可以走进多样化的白酒世界，感知白酒行业文化美学，真正做到“明白喝酒，喝明白酒”，同时亲自看到和体验到水井坊600年活着的传承、感知水井坊品牌的匠心传承与创新中的“酒中美学”。

自2022年11月“试运营”以来，白酒学坊覆盖包括业内专家学者、经销商、消费者等上千余人，获得了强烈的反响和认可。

在4月11日的白酒学坊体验上，来自天南海北的经销商们体验完后同样表示收获颇丰。

体验完白酒学坊，泰州茂丰商贸有限公司徐成先生就表示：“未来，随着白酒学坊的成功推广，‘明白喝酒，喝明白酒’这一口号会更加深入人心，逐步在消费者中营造出一个喝水井坊酒就是传承白酒传统文化的美好氛围，极大地助推我们的实际销售。”

（体验者品鉴不同产区白酒差异）

首创白酒品鉴模式，水井坊创新消费者培育

新消费时代，随着产品升级和消费群体的迭代，人们对美好生活的渴望愈加强烈，消费升级方兴未艾，涌现出许多全新的消费者场景和消费空间。这意味着，消费者培育门槛愈来愈高，品牌更加需要创新性地对核心消费群体进行培育。

应时代而生，顺时势而为。在此背景下，集专业、科普、趣味于一体的白酒文化体验“白酒学坊”应运而生。

以传承白酒文化，弘扬酒中美学为宗旨，白酒学坊创新形式、丰富内容，以实际行动链接消费者群体，拉近与核心消费群体之间的距离。

酒业媒体微酒副总经理张静就曾在体验后表示，“‘白酒学坊’打破了白酒行业传统的白酒品鉴模式，与威士忌培育消费者的方式一样，通过增强互动性，更加贴近消费者了。”

（白酒行业专家蔡学飞体验白酒学坊）

同样地，在白酒行业专家蔡学飞看来，“以‘普及大众白酒知识’为出发点的白酒学坊，在中国消费者白酒知识普及与增进消费者白酒健康消费角度有直接的推动作用，有利于增强行业透明度，消除企业与消费者的信息差，从而维护消费者的消费权益，提升白酒行业与产区形象，促进整个中国白酒行业的可持续发展。”

诚如行业专家所言，水井坊作为成都产区的杰出代表，通过白酒学坊，不断增强消费者培育工作，不仅将提高品牌价值、丰富品牌内涵，也将直接赋能浓香产业整体发展。此外，这对水井坊提振渠道合作信心，增强消费者口碑，扩大消费目标人群以及更好地打通B2B2C链路，都有着直接的促进作用。

立足高品质，水井坊持续发力高端化

消费者培育是一个立体的、长期复杂的系统工程，只有提高产品本身的品质和美誉度，始终以消费者为中心，满足消费者不断升级的需求，提高主动服务的意识，才能树立良好的口碑。

作为企业、行业与专业机构联合打造的白酒知识科普推广平台，白酒学坊规格高、专业强、体验好、受众广，代表着白酒消费者培育的高水平。可以说，白酒学坊也是水井坊高端化打造中的重要一环。

（体验者与讲师互动交流）

借由糖酒会，水井坊白酒学坊正式开始推广，2023年将面向全国拓展。当然，这一切都离不开水井坊对高品质的极致追求。

众所周知，存活了600多年的“1号菌群”是成都产区的独有资产，不仅直接促成了水井坊的诞生，也是水井坊白酒高端化的源头。如今，它在白酒学坊被生动展示在了人们面前，透过白酒学坊对“1号菌群”的生动介绍，让品质得到了具象呈现，提供了全新样本。

本次糖酒会期间，水井坊“1号菌群”第二阶段科研项目也正式启动。水井坊也将与中科院微生物研究所真菌国家重点实验室白逢彦教授团队携手，继续探索繁衍了六百余年的微生物宝库。

不管是白酒学坊还是“1号菌群”，种种举措都表明了水井坊在高端化上持续发力的决心。未来，水井坊还将在市场、品牌、渠道、管理等多个层面共同发力高端，为中国高端白酒的高质量发展贡献自己的一份力量。

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责任编辑：kj005