最近网上一篇“西安小伙卖炸鸡，日卖两万元，奔驰宝马当货车，直言瞧不起上班族”刷爆了网络，笔者深感好奇，于是在网络上搜索了一下关于这个：“蟹黄锅巴鸡内容”，又发现了几篇“西安小火自创蟹黄锅巴鸡，自称全国独一家，每天出摊两小时卖光光”“西安小伙自创美食蟹黄锅巴鸡，奔驰豪车当货车用，2平米小摊月赚6万元”等类似标题的采访视频，本着疑惑和不解的心情我仔细的观看了每个视频，终于被我发下了他们赚钱的秘密：

所有的视频中无论标题怎么写，出境的是两个人，有时候是一个叫徐广的，有时候是一个叫杨亚辉的，但是视频拍摄内容和题材基本一致，出境的场地和车辆也是一样的，关于视频中提及的挣钱多少以及买房买车等内容，我们先不论真假，就当时真的吧（真假其实不重要，因为他们做的是系列项目，这个视频中提及买了房子和视频中可以看见的奔驰车，也可以是上个项目赚的钱，也可是这个项目赚的钱）

通过视频，归纳起来也就三点意思：

1、这个项目很火爆，小伙每天出摊很快货就卖完。

2、小伙很成功，已经靠这个项目赚的盆满钵满，买房买车实现财富自由。

3、这个项目可以进行技术转让，即招收学徒，具体费用请私信。

1、2都是铺垫，3才是本意。

关于先有鸡还是先有蛋的问题，在视频中的“市场经济学中”一定是先有鸡，是的，得先描绘一个致富的前景，塑造一个已经成功的致富榜样，视频中的所说所想，都是为了足够的吸引观看视频的每个大众，很赚钱，已买房，也许是所谓的“善意谎言”，能看见的车也许是 “演出道具”，明明需要货车干的事情，却偏偏用拉货实用性极差的奔驰去做，恐怕只是为了“表演需要”吧。有了成功的榜样，就能吸引无数个学习者，就能收取无数的学费，收到学费那就是真的赚到钱了。有了成功的这只鸡，就能孵化无数的蛋，来教培训费学习的就是蛋。

说白了：他们不是摆摊的，他们是做培训的，摆摊只是为招收学员做的宣传场景，起核心作用的是短视频，自媒体，以及直播。

这比那些做过很多年的小吃培训机构都牛，牛多了！

在自身的能力范围内，将短视频,自媒体的作用发挥到极致，真正做到了以小博大，采访报道视频多有夸大和不实，但这是短视频和自媒体的套路，也怪不得两个小伙。如果不编剧本，不适当夸大，也没法博取眼球和流量，话说回来，有了流量，就可以招更多的学徒，收更多学费，那些夸大和不实也就变成真的了，摆摊只是用作视频宣传的场景，摆摊真正赚不赚钱都没关系，培训费才是大头。

当然，除了炒作手段我们有些诟病之外，我们也不能否认小伙儿的勤奋和努力。因为从小伙徐广的快手账号可看出，短短的三年多，居然发了6700多条短视频，平均每天发布6条左右，试问在屏幕前的你能否做到？三年多的时间里出摊摆摊，风里来雨里去，其中辛酸又有几人能体会？三年里连续尝试了六七个项目，直到蟹黄锅巴鸡的爆火，请问又有几个人能一直坚持？他们现在确实也挣钱，而且很赚钱，但是不是每个人都能随随便便便成功，没有前期积累和奋进，哪有今日的日进斗金？有人质疑两位创始人日入2万多，事实是远不止2万这个数，笔者最近也去现场花钱学习的情况来看，平均每天收5-10个学徒推测，光培训费每天就有近2.5-5万的收入，这还没算出摊的利润。

冰心有句名言：“那些成功的花，人们只惊羡它现时的明艳，然而当初她的芽儿，浸透了奋斗的泪泉，洒满了牺牲的血雨！”来形容他们，是极好不过的了。

网上有人评论说，他们就是为了收割韭菜，平心而论：选项目摆摊——努力打造成网红项目——招学徒收学费，就是他们的商业模式，相比那些起心就是为收割加盟费的公司来说，他们的初心并不坏，那些品牌火锅、开奶茶店的所谓加盟总部，动辄收加盟商几万几十万的加盟费，而且不管后续，不管加盟商经营死活的加盟公司才是餐饮行业最大的韭菜收割机。他们开发的这种项目普遍都有一个特点：起点底，投资基本万元即可，因为有网红效应的加持，投资者一般十几天左右即可收回成本，如果经营三五个月以上，投资者都能盈利几万或者十几万，至少他们吃肉，投资者可以喝汤。如果硬要有人说这是割韭菜，我倒希望这种割韭菜的项目多一点。

关于“蟹黄锅巴鸡”项目本身

蟹黄锅巴鸡项目是自媒体短视频风口上炒作起来的网红项目，具有一定的生命周期，创业者要想挣钱就要迅速出击，趁着热度和趋势挣一笔块钱。

蟹黄锅巴鸡项目，技术本身并不复杂，即是在之前的“劲爆吮指鸡块”项目的基础上，加上了自制锅巴和8中口味的炒制，所谓“蟹黄”也只是8种口味中的一种，其他口味并不含蟹黄。

口味还不错，但是鸡肉处理欠缺，里面鸡骨含量较多，影响口感。因为炒制配方中不含用料的严格克数，全凭个人手感，所以口味轻重好坏全部因炒制人而异。

市场分析：作为目前的网红产品，在其生命周期内，销量应该不是问题，在一个三线城市，日销量200份，收人2500，盈利1000-1500应该是可以的，但是因为是摆摊，所以含有天气、城管、自身健康等不确定因素，按月出摊20天算，月盈利应该在20000-30000左右。

成本分析：目前在徐广和杨亚辉那里学习费用是4980元，学习1-3天，小吃车加所有的厨具费用5000以内基本可以搞定，另外需要2000左右的调料和食材费用，所以基本费用在12000就可以出摊营业了，连续出摊7-8天基本可以回本。

顺便告诉你一个如何节省3000元成本的方法：笔者已经花费4980元在徐广和杨亚辉处学得蟹黄锅巴鸡所有配方技术，并试做成功，且让我培训机构的师傅把炒制过程配方精确到克，操作起来更明晰。如果选择在我机构学习只需1980元，且我机构已经将全套制作技术拍成完整视频教程，视频教程仅需498元，我机构全称为【西安美食汇小吃培训中心】已经在西安长安区经营 14年，地址在西安地铁二号线凤栖原地铁口附近，徐广和杨亚辉的摆摊地址在西安地铁二号航天城地铁口韦曲老街，距离仅一站，想学习的朋友，可以先去航天城地铁口韦曲老街品尝之后，再来我机构，有专业厨师现场为您制作，您品尝对比满意再学习。

总结一下：蟹黄锅巴鸡创始人成功的原因

1、创始人所具有的拼搏精神，和能吃苦肯下势的品质，是广大创业者应该努力去学习的；

2、创始人头脑灵活，擅长经营摊位项目，并善于营造销售氛围，能把握小吃流行趋势，并从中发掘创富项目；

3、创始人能紧跟时代潮流，把握自媒体及短视频的风口，在自身的能力范围内，将短视频、自媒体的作用发挥到极致，借力造势，以小博大。

创业者应该警醒和注意

1、徐广和杨亚辉能赚这么多钱，并不代表你也能赚这么多，大部分创业者仅能赚摆摊本身的钱，只有小部分人能赚培训费的钱；

2、没有人能随随便便成功，都是多年行业经验的积累和不断的试错前行，一旦入行，就要坚持，就算蟹黄锅巴鸡这个项目没干成，也要等待下一个风口项目；

3、对于徐广和杨亚辉来说摆摊本身赚不赚钱已经不重要了，他们挣的是培训费的钱；

4、网红项目具有偶然性，且都有生命周期，新鲜期过后即会衰退，要赚钱就要快人一步，且想好后续计划。

最后，预祝各位创业者早日实现创富梦想！

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。

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