被誉为“世界三大食品展之一”、“一年一度世界食品全产业链大会”的SIAL China中食展于2021年5月20日在上海浦东新国际博览中心圆满闭幕，显得意义非凡。其实自2000年至2021年，中国国际食品和饮料展览会，已成功举办了22届，作为SIAL China展的主办方及展会责任主体，法国高美艾博展览集团对多年来给予支持、信任、关心的合作伙伴及各界朋友表示诚挚的敬意和由衷地感谢。

“SIAL”是法语“Salon International de l'Alimentation”缩写，中文意思是国际食品展览会，由法国高美艾博展览集团于1999年获得的全球注册商标，源自全球知名的食品展-SIAL Paris，而这个食品展的意义就不断突出其国际化特质，持续对外释放“全球大平台、中国大市场、数智化赋能、思想新高地”的四大核心价值。

自从2000年入驻中国市场以来，SIAL展商数量增长近十三倍，观众数量增长近十倍。在中国经营20多年后，SIAL 已经成长为世界三大食品展之一。2000年，首届展会在北京中国国际展览中心8号馆举办，来自29个国家和地区的323家展商以及13,420位观众共同参展。2004年，SIAL China首次入驻上海新国际博览中心，聚集了来自40个国际和地区的500家参展商，参展观众较上年增长一倍，也带来了一个极好的开始。2005年，SIAL China将其母展SIAL Paris巴黎国际食品展最具标志性的活动——SIAL 创新大赛 (SIAL Innovation)引入，这也奠定了SIAL China以创新为DNA的发展基调，让展会朝着创新的方向前进。2019年，第20届SIAL China，首次以满馆之势，刷新展览规模历史记录，吸引了全球的瞩目，成为了世界食品行业的盛会，这场展会也成为了历史上食品展上最宏大的一场盛会，也是最为荣光的时刻。

2021年5月，在中国双循环政策和疫情稳定的环境下，将展会恢复至疫情前的规模，专业人士数量刷新纪录，达到146,994。接下来SIAL国际食品展(上海)将于2022年5月18-20日在上海浦东新国际博览中心举办，展会规模将达到18万平米，展商数量将达到4500+，专业人士将达到150，000+。

市场在变，环境在变，SIAL为中国展商服务的初衷和SIAL的创新精神始终如一，2022年，SIAL将延续过去的品牌价值。未来，SIAL China国际食品展将持续关注市场发展趋势，加强与各方的交流与合作，发挥自身世界食品大汇聚的贸易平台作用，持续推动全球化发展。

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