说起酱香酒,其醇香美味令无数人为之倾倒。为什么那么多人喜欢酱香酒呢?酱香酒到底好喝在哪里?

今天,我们以风靡市场、广受酒友喜爱的遵仁台酱香酒为例,为大家一一解答酱香酒的“五大优点”:

一、独特的酿造工艺

遵仁台酱香酒,严格秉承端午制曲,重阳下沙,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,基地窖藏,盘勾,调勾,品勾,360天酿造一瓶酒,1800天窖藏一瓶酒。每一瓶上市的遵仁台酱香美酒,至少五年方成。酿造过程严格遵循传统工艺,整个生产过程以传统手工操作为主,遵循天时地利及环境特点,通过富集筛选自然环境中的微生物参与发酵产酒产香,通过陶坛贮存使基酒自然老熟醇厚,再遵循基酒本身特诊,通过精心勾兑使不同轮次、不同酒度、不同酒龄和不同典型体的基酒合理搭配,使产品达到平衡、协调、稳定的完美状态。

二、得天独厚的地理位置

俗话说得好,酒是“种”出来的,大自然是最好的酿酒师,只有在适宜酱香酒“生长”的地方,酒体才能达到近乎完美的品质。

茅台镇的地质地貌结构主要是侏罗白垩系紫色砂页岩、砾岩,这些紫色土层酸碱适度,具有良好的渗水性。地表水和地下水通过红壤土层时,多种对人体有益的微量元素被溶解,经过层层渗透过滤出酸碱适度,微量元素含量丰富的天然好水,汇入遵仁台酱香酒酿造所依托的赤水河中。

三、优质的酿造原料

红缨子高粱,俗称红粱,是茅台镇特产的一种有机糯高粱。它是茅台镇酱香型白酒的酿酒原料。也正是由于有了它,茅台镇酱酒才有了纯正酱香味。这种红粱只能在茅台镇特有的水分、土壤和气候环境下种植,这也是茅台镇酱酒为什么具有不可复制性的原因之一。当地红粱不同于其他高粱粒小,皮薄,颗粒饱满,能经受多次蒸煮,当地人称其为"沙"。正是由于红高粱有了这些特性,才能成就坤沙酱酒灵魂工艺:九次蒸煮,七次取酒。

四、长期贮存造就独特品质

采用陶坛作为贮存器具,分型分级贮存,基酒贮藏五年以上。

优质的酱酒只要存放得当,放数十年都不会坏,而且好酱酒随着时间的推移,越来越老熟陈化,口感更醇厚、绵柔。存放不仅使口感更好,而且还有增值空间,适合收藏。

五、近乎完美的品质,成就高端酱香味道

遵仁台酱香酒,不仅口感上乘,入口顺滑,还具有持久留香、回味不绝的典型特点。,其色如瑶池玉露,具有酱香突出、幽雅细腻,酒体醇厚丰满,空杯留香持久的特点。品鉴遵仁台酒犹如品味人生,可以让人捕捉到不同的美感。

遵仁台酱香酒,是您送礼、款待亲友的不错的选择,而且酒体本身特点明显,香味会更显悠久,具有香而不艳、醇香优雅、低而不谈、不浓不猛、回味悠长等特点。

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。

责任编辑：kj005