随着生活水平的提高，人们对美食的追求也开始变得越来越多元化，传统糕点行业迎来了飞速发展期。虽然有受到西式糕点及新中式糕点的冲击，但苏州稻香村这样的老字号依然稳步前行，在坚持传统工艺的同时，也在积极顺应创新发展趋势，进行技术研发、产品创新、跨界合作，迎合消费者的个性化需求。

与过去大家“重口味”的喜好不同，如今都讲究轻生活和养生，针对消费者这一需求，苏州稻香村不断研发，在保留旗下产品口感的情况下，将成分中的糖度逐年降低，同时将油含量控制在一定合理范围内，更加适合现在健康的生活理念，推出之后深受消费者欢迎，尤其是女性消费者颇为青睐。

近几年，稻香村集团不断适应消费者的新口味需求，开发出品类丰富的综合性食品，产品包括六大系列、1000多个品种，成为中式糕点集大成者，满足消费者的多元化需求。自1773年创始至今，苏州稻香村获得了不同时代消费者的认可，这种认可得益于它始终以消费者需求为中心的理念。

现如今年轻人成为消费主力，苏州稻香村关注到年轻人对中国传统文化的认可及相关产品的需求，不断创新尝试，采用各种创意元素与产品混搭，为消费者带来了创新经典潮味。在今年中秋期间，苏州稻香村与杏花楼强强联合，从“竞品”变“盟品”，两家老字号都拿出经典代表作，将苏式月饼、广式月饼组合在一起，为消费者送上匠心之作;还有苏州稻香村与妙可蓝多联名推出的奶酪月饼，传统工艺融入西式风味，奶酪的加入大大提升了月饼的风味与营养价值，完美演绎经典潮味。

根据《艾媒咨询|2021中国月饼行业新消费趋势研究报告》数据显示，2021年在月饼品牌选择上，苏州稻香村以49.5%的占比位居第一。更值得一提的是，在艾媒金榜发布的《2021年中国月饼品牌排行Top10》中，苏州稻香村以93.51的金榜指数排名第一，该排名以企业综合实力指标、全网媒体传播态势评价指标、用户口碑监测指标等综合评选而出，消费者对苏州稻香村月饼的评价和口碑普遍较高。之所以能取得这样的好成绩，与苏州稻香村注重产品品质、深耕消费者需求等方面息息相关。

作为百年老字号，苏州稻香村正积极顺应消费新趋势，立足中式糕点，融合各地特色，不断推陈出新、玩转国潮国风，成为老字号中传承创新的标杆，更为新形势下的文化回归贡献出了自己的力量。

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