9月23-25日，由商务部指导，山东省商务厅、财政厅、文化和旅游厅、市场监督管理局共同主办，山东省老字号企业协会承办的第五届“中华老字号（山东）博览会”在山东国际会展中心盛大举行。好记酱油、东阿阿胶、稻香村、回力、广誉远等来自全国25个省市自治区的600余家老字号天团携手参展。

据悉，本届博览会以“国潮国货 品质生活”为主题，是商务部2021年“老字号嘉年华”重要活动之一。 博览会延续在促进老字号实施新旧动能转换、实现高质量发展的同时，推进消费者品质消费、品牌消费，加快消费升级。

好记酱油作为吉林省“老字号”企业代表，其传承的酱油古法酿造技艺入选了延边州非物质文化遗产名录。与此同时，好记酱油也是国内最大的有机酱油生产企业。 据中国调味品协会大数据中心数据显示，好记酱油在全国酱油有机认证产量中占比62.52%，稳居全国第一。

公开资料显示，好记酱油品牌系起源于1840年吉林延边朝阳川宋家酱园，历经了六代人的传承与发展。2008年第五代传承人经过多年的实践，结合现代的技术和工艺，进行了深入的市场调研，同时整合了各类专利技术，并与第六代传承人和相关科研人员再一次研究配方、工艺、产品等一系列问题，最终在拥有八项发明专利的基础上创建了“好记”这一品牌。

值得一提的是，好记酱油创新性传承了中国古法木桶酿造酱油技术，弥补了当代酿造酱油工艺上、品质上存在的一系列缺憾，采用纯木桶精准控温、控湿发酵180天、360天的生产技术，确保酱油中无味精、无塑化剂、零添加剂，而且鲜的自然、香的醇厚。

在博览会现场，好记酱油也受到了消费者、意向渠道商的追捧。来自济南历城区的李先生不仅自己买了几瓶好记酱油，还推荐其一起参加博览会几位朋友参与了购买。李先生表示，“我觉得好记酱油这类老字号传承的不只是文化，还有创新基础上的匠心，我们老百姓消费的不只是放心和品质，也是一种中国饮食文化的传承。”

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。

责任编辑：kj005