说起牛杂，人们很自然地想起广式牛杂——一锅熬出浓郁香味的老汤，浸润在汤锅中牛肠、牛肚、牛肺、牛腩等等牛下水，还有清甜的萝卜吸饱了汤汁的精华，汤锅中咕咚咕咚冒着小泡，那诱人的香气，让人食欲大增。要问广式牛杂中最受欢迎的，莫过于阿婆牛杂。

很多人都知道阿婆牛杂的故事，也非常馋阿婆牛杂。但是，所有人都知道，要吃到阿婆牛杂可没那么简单！

不仅是对于外乡人，哪怕是老广，要去吃一次阿婆牛杂，也要专门开车或搭地铁，排队，才能吃上。

阿婆牛杂代表了广式牛杂传统的技艺，在2019年阿婆牛杂入选荔湾区非遗项目，要保护这份舌尖非遗，最好的方式，就是让越来越多人能吃到它，让非遗美食之花开遍全国。

过去只能在广州吃到的阿婆牛杂，现在在全国十多个省近百个市区都能见到它的身影，不少阿婆牛杂的合作商就是冲着这个品牌来的。

来自广西的合作商李先生说：“以前我在广州读书，就特别喜欢吃阿婆牛杂。今年年初知道阿婆牛杂开放加盟，我还以为是什么山寨品牌，后来仔细一了解，竟然是阿婆牛杂的亲传弟子建立的正宗阿婆牛杂品牌，让普通创业者能将好吃的牛杂带到全国各地，成为人人都能吃到了广式美味牛杂！”

阿婆牛杂能够红出圈的核心是因为“口味”，如何让阿婆牛杂走出广州，依然一如既往的好吃，无论是十店、百店、甚至未来的千店，都能与在广州吃到的一样好吃，品质稳定成为阿婆牛杂总部团队关注的关键。

毕竟，阿婆牛杂不仅仅是代表一个品牌，也是代表了一项非遗技艺，更是代表了无数人的记忆。

为了使全国门店的产品品质以及口味达成统一，阿婆牛杂对食材及香辛料的品质的把控十分严格，合作的供应商都具备正规认证，充分保证了食品的安全。

每一家店食材、香料由总部直接供应，合作商标准化操作，让每一锅新出锅的牛杂都一样美味。

与过去陈阿婆起早贪黑地烹煮摆摊不同，一个品牌要走向全国，必然要更正规化、更标准化、更专业化。

阿婆牛杂总部对对加盟制度进行了完善，建立起标准化制度，对所有的合作商都进行全面的培训与帮扶，开业后，也会有专门的督察人员到门店巡查，一方面是让总部能够更好地掌控每家阿婆牛杂的经营情况，另一方面是及时解决合作商面临的经营问题。

陈阿婆用三十年的专注，煮出一锅又一锅美味的牛杂，也成就了一代又一代人的记忆，“阿婆牛杂”品牌承接这份记忆，从广州走向全国，严格把控品质，不断地提升自身实力，持续加强品牌竞争力，在餐饮行业开辟财富发展之路！

品牌：阿婆牛杂

运营中心：阿婆牛杂（广州）餐饮管理有限公司

品牌热线：400-772-1989

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。

责任编辑：kj005