9月22日，由红餐产业研究院主办的“第八届中国餐饮红鹰奖”颁奖盛典在广州隆重举行。在当晚揭晓的核心榜单中，紫燕百味鸡凭借扎实的产品力、广泛的门店网络与持续上升的品牌影响力，成功跻身“2026年度餐饮品牌力百强”，再度印证其在中国佐餐卤味赛道的头部地位。

“中国餐饮红鹰奖”被誉为“中国餐饮界的奥斯卡”，由红餐产业研究院历时多年打造，已成为中国餐饮行业极具影响力的权威评选活动。其中，“2026年度餐饮品牌力百强”作为红鹰奖的核心奖项，是国内餐饮业首份以品牌力为核心的重要榜单，旨在挖掘和表彰在全国范围内影响力较大、表现卓越、实力雄厚的头部餐饮品牌。紫燕百味鸡与肯德基、海底捞、蜜雪冰城、瑞幸咖啡、老乡鸡、绝味鸭脖等头部品牌一同入围，成为佐餐卤味赛道规模化发展的代表性企业之一。

创新驱动，品牌年轻化战略成效显著

近年来，紫燕百味鸡在产品创新与品牌年轻化方面持续发力。公司陆续推出“茶卤系列”“熏卤系列”“川渝手撕鸡”“香辣兔腿”等多款新品，其中茶卤系列创新性融合湖北宜红、福建正山小种等茶种与传统卤味工艺，实现健康化升级，有效带动门店销量提升。此外，品牌还官宣青年艺人文韬、田嘉瑞担任品牌代言人，以年轻化表达贴近新生代消费群体，通过社交话题传播与直播互动转化，完成从声量到销量的闭环。

在渠道与业态层面，紫燕积极拓展消费场景，在上海总部开设创新餐厅，以堂食加现炒热菜模式探索餐饮新场景；在安徽芜湖落地全国首家卤味超市，采用开放式货架与自助选购形式，打破传统卤味窗口售卖模式。同时，公司持续拓展海外市场，通过“华人商超+海外门店”双路径推进全球化布局。

供应链深耕，构建品牌长期竞争力

品牌力的持续提升，离不开供应链能力的坚实支撑。紫燕食品已在全国20多个省、自治区、直辖市的180多个城市开设“紫燕百味鸡”连锁门店，建成六座大型标准工厂，构建了覆盖全国的供应链网络。2026年，公司在产业链横向拓展上步伐加快，先后与安琪酵母达成合作布局复合调味品业务，与翠宏食品联名推出油泼辣子、口水鸡调料等家庭调味新品，推动供应链能力从“自用”向“对外输出”升级。

2026年上半年，紫燕食品实现营业收入16.63亿元，同比增长12.94%，营收规模结束过去三年同比持续下滑的趋势，实现止跌回升。

从行业视角看，此次登榜不仅是紫燕百味鸡品牌力的阶段性成果，也意味着佐餐卤味赛道头部品牌正在进入以产品创新、年轻化运营和供应链效率为核心的综合竞争阶段。分析人士认为，随着品牌影响力持续释放，紫燕百味鸡有望进一步将品牌声量转化为门店增长与市场份额，其探索路径也为行业提供了可借鉴的样本。

责任编辑：kj015

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