为持续强化全员食品安全意识，将“安全第一”的理念深植于从工厂到门店的每一个环节，紫燕食品总部2025年度全国门店食品安全巡讲活动在各地持续开展。

目前，这场由紫燕总部食安中心、营销中心、数字化运营中心等核心部门联合组建的专业讲师团队主导的巡讲，已累计覆盖52个城市，培训门店人员超4000人，为终端品质体验构筑坚实知识屏障。

聚焦核心模块，构建信任根基

本次全国性巡讲活动紧密围绕门店运营全链条，系统化梳理与深入讲解了食品安全管理的关键细节，核心聚焦三大模块，一是食品安全法规更新，紧密结合国家最新法规动态与市场真实案例，对原有操作规范进行补充和细化，确保门店管理要求与时俱进，紧跟政策步伐；二是门店日常操作规范，明确各项操作流程中的关键控制点与合格标准，使一线员工真正做到“心中有尺，行动有准”，有效提升操作规范性和执行效率；三是突发事件应急处理，将应急预案与处置流程分解落实到每一个具体岗位，明确责任边界，确保在突发状况下能够快速响应、有效处置，实现安全管理无死角。此次巡讲并非简单的知识灌输，更强调“以训促改”，通过生动的食安知识讲解与深刻的案例分析，强化了各项标准的落地生根，为全面提升门店食安水平注入了持续的内生动力。据悉，后续紫燕食品还将线上考核与现场抽查，确保知识落地，统一思想，强化执行。

紫燕食品对食品安全的坚守，源于品牌创立之初便确立的“好原料+好工艺=好产品”战略理念，并严格贯彻食品安全“四个最严”标准和“紫燕产品品质保证十项原则”。2025年，品牌已持续开展多轮覆盖总部运营、区域运营商至一线门店员工的食安专项培训，内容涵盖食品安全标准、人员健康管理、舆情应对等重要领域。这种覆盖范围广、内容深度强的常态化培训体系，显著降低了人为操作误差风险，提升了产品的一致性与安全性，将食安管理防线前移，实现了从“被动应对”到“主动预防”的战略升级，以严苛的体系化管理不断夯实消费者对品牌的信任根基。

体系化建设支撑，打造全流程食安防护网

食安培训是紫燕食品建立全员食安意识、统一执行标准的重要手段，而质量管控体系则是保障食品安全稳定可控的核心支撑。紫燕食品始终坚定不移地推进覆盖全链条、全流程的质量管控体系建设，已通过ISO9001、ISO22000以及HACCP等多项国际权威认证，构建起从原料采购、生产加工、仓储物流到终端销售全过程的标准化管理体系，确保每一个环节都处于高标准监管之下。与此同时，公司持续推动供应链透明化建设，增强消费者信任。紫燕食品通过开展溯源直播深入养殖基地、举办“好食材·看得见”溯源主题海报分享会等一系列活动，让消费者直观看到产品源头的真实场景，了解夫妻肺片、藤椒鸡、手撕鸡等主打产品的原料来源与制作流程。这些举措不仅提升了品牌的公开度与可信度，也进一步筑牢了食品安全的防护屏障。

在不断提升食品安全硬实力的同时，紫燕百味鸡也注重对经销商的全方位支持，助力门店实现长效经营与业绩增长。总部打造线上线下融合的营销推广体系，组织开展外卖运营专项培训，指导门店优化线上菜单结构，吸引年轻客群；推出会员体系激励机制，提升用户粘性与复购频率；推行配送费用由总部承担的扶持政策，切实减轻加盟商的运营负担；定期举办DIP经销商职能培训大会，围绕人事管理、招商支持、旺季应对、特渠门店打造等关键议题提供系统化学习平台，全面提升合作伙伴的综合运营能力。通过这一系列扎实有力的举措，紫燕正以“内强管理、外优服务”的双轮驱动模式，将食品安全理念真正融入企业文化之中，渗透至每一个岗位、每一项操作中。

从深入城市的培训课堂到可视化智能生产线，紫燕食品从操作到溯源行动诠释着一个民族品牌对食品安全的敬畏与担当。这不仅是一次全国范围的培训巡讲，更是一场关于品质信仰的集体践行。当“安全”成为每一个动作的出发点，当“责任”融入每一次服务的细节，紫燕食品所守护的，不只是舌尖上的味道，更是亿万家庭餐桌上的安心。

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责任编辑：kj015

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