打破食用壁垒，匠心铸就温情：姜玲海参“老幼专用参”引领行业新标杆

在传统养生观念中，海参因其丰富的营养价值被誉为“海洋软黄金”。然而，一个尴尬的现实长期存在：对于牙齿脱落、咀嚼无力的老人和肠胃娇嫩的婴幼儿这两大最需要营养滋补的群体，质地Q弹、富有韧性的海参却成了一道难以逾越的“饮食鸿沟”。近日，扎根行业37年的山东姜玲海参集团有限公司(下称“姜玲海参”)正式推出一款革命性产品——“老幼专用参”，以独家酶解技术成功化解了这一难题，让海参滋养真正惠及每一个家庭成员。

三十七年磨一剑：从“养参人”到“破壁者”

与时常出现在媒体聚光灯下的企业家不同，姜玲海参的创始人姜玲女士是一位典型的“实干家”。自1988年凭借一腔热忱投身海参事业以来，从威海、大连的深海养殖基地，到济南、大连海鲜批发市场的源头批发，再到建立现代化的研发与加工中心，姜玲女士用37年的时光，默默构建了一条完整的海参产业链。

“我一辈子就干了海参这一件事。”姜玲女士在接受采访时坦言，“过去，我们总听到顾客反馈，说家里的老人咬不动，孩子吃不消。看着好好的营养品被熬成汤水，营养大打折扣，我心里很不是滋味。”正是这份来自消费者的真实痛点，成为了姜玲海参决心投入研发“老幼专用参”的最初动力。

科技赋能，破解行业“硬”伤

“老幼专用参”的诞生，并非简单的烹煮时长增加，而是一场涉及食品生物技术的深度创新。姜玲海参首席研发顾问吴澎博士介绍，传统海参的硬度来源于其紧密的胶原蛋白纤维结构，常规加工方式难以在不破坏营养的前提下有效改变这一结构。

为解决这一核心难题，姜玲海参携手山东农业大学食品学院，历时三年共同攻关，成功研发出“恒温生物酶解软化”技术。该技术模拟人体消化环境，在特定恒温条件下，利用天然、安全的食品级生物酶，对海参的蛋白质纤维进行定向、温和的分解。

“这个过程，好比用一把精准的‘分子剪刀’，将粗壮的‘麻绳’解构成柔软的‘丝线’，”技术专家形象地比喻道，“这使得海参的硬度降低了80%以上，达到‘软糯易化，一抿即碎’的 理想状态，同时最大限度地锁住了海参多糖、海参肽等核心营养成分。经检测，全程零碱、零矾、零非法添加剂。”

温情上市，重新定义团圆宴

这款新品的推出，其意义远超出一款新产品的上市。在即将到来的中秋佳节，它赋予了“团圆宴”更温暖的内涵。

“以前过年过节，得提前两天给爷爷奶奶单独泡发、熬煮海参，费时费力。现在好了，‘老幼专用参’开袋加热几分钟，全家老小都能一起吃，这才是真正的团圆味!”一位提前体验产品的消费者感慨道。这款产品不仅解放了家庭的烹饪压力，更消除了餐桌上的“特殊化”，让营养摄取变得平等而便捷。

匠心沉淀，静水流深

尽管在行业内享有盛誉，但姜玲海参过去三十七年却异常低调，从未在媒体上进行宣传。“我们把所有精力都放在了产品上。”姜玲女士表示，“从源头养殖的水质把控，到加工环节的工艺创新，我们相信，真正的竞争力来自于产品的品质和对用户需求的洞察。‘老幼专用参’就是我们用匠心回应社会需求的成果。”

业内专家指出，姜玲海参此次推出的“老幼专用参”，不仅是企业自身技术实力的体现，更是对海参深加工行业的一次有力推动。它标志着海参产业正从提供初级产品，向提供精准化、场景化的健康解决方案转型升级。

如今，这位沉默了三十七年的“海参姐姐”正以其最擅长的方式——硬核的产品力，向市场发出强有力的声音。在消费升级的大背景下，姜玲海参凭借其对匠心的坚守与对创新的追求，有望在激烈的市场竞争中开辟一片崭新的蓝海。

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责任编辑：kj015

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