在中国人的饮食文化中，“靠山吃山，靠海吃海”的智慧延续千年。但如今，随着人口增长和耕地资源趋紧，单纯依赖传统农耕已难以满足国民对优质蛋白的需求。2025年中央一号文件再次强调“树立大食物观”，提出向深远海、盐碱地等拓展食物来源，一场从陆地到海洋的“餐桌革命”正在加速推进。

农耕到“耕海”：中国食物供给的深蓝转型

中国以不足全球7%的耕地养活了世界近22%的人口，创造了农耕文明的奇迹。但面对14亿人口的蛋白质需求，仅靠土地已显局促。数据显示，我国人均水产品消费量从1980年的4.8公斤跃升至2023年的24公斤，海洋蛋白逐渐成为国人餐桌的“新主角”。

这一转型背后，是政策与科技的合力驱动。中央一号文件连续五年部署“深远海养殖”，2025年更明确提出建设现代海洋牧场、发展养殖工船等战略。以“国信1号”为例，这艘全球首艘10万吨级养殖工船年产量达3700吨，相当于查干湖冬捕量的2.5倍，真正实现了“游弋式养鱼”和“抗台风养殖”，颠覆了传统渔业模式。目前，我国深远海养殖水体已超4400万立方米，年产量40万吨。

深海蛋白：健康中国的“营养密码”

海洋水产不仅是食物安全的保障，更是国民健康的“隐形守护者”。世界卫生组织建议成年人每日蛋白质摄入量为每公斤体重0.8克，而深海鱼类富含的Omega-3脂肪酸、优质蛋白及微量元素，对心脑血管疾病预防、儿童智力发育具有显著益处。国家卫健委与营养学会推荐，每周至少食用2次水产品。

膳食宝塔推荐每周食用水产品

以大黄鱼为例，深远海养殖因水质纯净、运动空间充足，其口感与野生品质趋近。此外，我国通过盐碱水养殖技术在内陆新疆、甘肃等地成功培育海鲜；一米八鲜活贻贝开创性的“无水充氧舱”锁鲜技术，使贻贝在无水环境中仍能保持活力（测试环境中最长可达12天）。让“内陆吃海”成为现实，进一步拓宽了优质蛋白的供给半径。

一米八的海洋承诺：从深海到餐桌的品质保障

作为深耕海洋的企业，一米八始终与国家战略同频共振。我们深知，向海洋要食物不仅是资源拓展，更是从“靠天吃饭”到“向海而生”的一场渔业重构。

传统渔业曾困于近海污染、种质退化与产业链割裂。渔民在台风季的祈祷、野生大黄鱼的濒危、贻贝“按麻袋贱卖”的无奈，都激励着一米八对这场困局的破局。

贻贝装袋

一米八只用慢长3年的深远海贻贝，经过三道清洗和分选，在静养环境下吐水吐沙降温休眠，再经一米八首创的“无水充氧舱”和全程冷链保活锁鲜，最终实现活而鲜的盒装活贻贝，品质大幅提升。第三方检验检测显示盒装活贻贝最多可无水存活12天，而产品外包装上的6天保质期其实是它的最佳赏味期。

盒装活贻贝与真鲜大黄鱼

一米八另一核心产品，就是众所周知的“中国国鱼”大黄鱼，精选最金贵的岱衢族种苗，慢养在深远海周长超100米、深12到15米的大型网箱里，如同住在“大别墅”般自由生长，以天然的小鱼小虾为主食，肉质更加紧致、口感更鲜美。

夜捕金色大黄鱼

为了让这些海鲜加速走上国人餐桌，一米八初步构建了从深远海到餐桌的全链路冷链能力，不但建设了昆山、武汉、北京三个云仓，还搭建起与20余个城市盒马仓物流对接的体系，使得海上、陆地、航空的协同流转达到小时级履约。

2024年一米八对大黄鱼和贻贝及其副产品进行超过113次第三方权威检测，其中营养与功效、质量与安全、环境友好性相关的无机污染物、有机污染物、放射性元素等多项指标全年均未出现异常值，符合国家标准。

海洋不仅是食物的来源，更是营养升级的密码。一米八的“四好”标准——基因好、住得好、长得好、买得好，坚守着高品质海鲜、优质蛋白的边界。

一米八想让农业成为很“酷”的事业

“用科技让农业更美好，用创新激发农业想象力”，不仅是一句口号，更是一场关乎人与海洋的共生实践。

一米八以高于市场价收购渔民的高品质产品，在舟山嵊泗打造“共富工坊”，让留守老人与妇女在家门口增收；吸引“渔三代”年轻人回到祖辈劳作的海岸线上，将传统的大黄鱼以创新的方式精深加工，让市占仅1%的岱衢族深远海野化慢养大黄鱼，被更多人认识。

贻贝“共富工坊”

今年年初，一米八三款产品斩获国际美味奖章，这一奖项具有极高的权威性和影响力，堪称食品界的“奥斯卡”，一米八用“化标准+慢长成”打破“中国水产无品牌”的刻板印象。

从农耕到海洋，国人的餐桌正在发生新的变化。一米八愿以科技之力守护深海馈赠，以品质之心重塑健康饮食，每一口鲜美的背后，都是对生命与自然的敬畏。

（本文数据及案例来源：农业农村部、新华社、央视新闻等权威报道）

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