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保鲜有差别?卡萨帝:1枚荔枝看到差距

保鲜有差别?卡萨帝:1枚荔枝看到差距
2022-07-05 14:12:44 来源:财讯网

保鲜是冰箱的主要作用之一,在市场中,零度保鲜、分子保鲜等各类保鲜技术层出不穷,消费者一时难以分出差异。不过,这些保鲜技术的效果都一样吗?其实,只需要1枚小小的荔枝,就能轻松看出其中的差异。

7月1日,第一届“贵妃荔枝文化节”在西安正式开幕,活动以“古有荔枝道·今有神鲜盒”为主题,与人们一同见证了卡萨帝冰箱保鲜科技的领先实力。此前,新鲜的荔枝就从广州增城荔枝园一路运至1600km外的终点:位于西安的长安十二时辰主题街区。运抵西安后,荔枝便被保存在卡萨帝“神鲜盒”中,经7天后取出依旧香甜如初,这也让很多人看到了卡萨帝冰箱MSA控氧保鲜科技的优势。

荔枝保存难倒古今?冰箱保鲜莫忘控氧

荔枝保鲜究竟有多难?就连大诗人白居易都曾“吐槽”过荔枝三日味变的娇贵特点。好在,随着保鲜技术的发展,如今的人们只要将荔枝放进冰箱就能轻松保存。

但同时,也有细心的人发现,荔枝冷藏几天后香气仍会逐渐消失,口感也不如新鲜时香甜。对此,很多人认为问题出在保存技巧上,在网上我们也能看到诸如剪掉枝干、用纸包裹、保鲜袋密封等各种冷藏荔枝的小技巧。可是,为何荔枝没法在普通冰箱中轻松保鲜呢?

其实,这是因为多数冰箱的保鲜技术以控制温度和湿度为主,虽然可以在一定程度上减缓食物变质,但却忽略了另一个重要因素——控氧。以荔枝为例,当荔枝保存在冰箱时,呼吸作用并不会马上停止,在这个过程中,荔枝会产生乙烯等气体。而乙烯又会将荔枝不断催熟,直到失水变味、香气全失。因此,要想达到真正保鲜,就需要同时做到控温、控湿和控氧。

保鲜技术差异大?卡萨帝7天新鲜依旧

那么,荔枝是怎样在卡萨帝冰箱的“神鲜盒”中实现7天保鲜的呢?这就要提到MSA控氧保鲜技术带来细胞级养鲜效果了。此前,卡萨帝冰箱就针对荔枝在细胞级养鲜环境中,与普通保鲜环境中的状态进行过对比。结果显示,在普通保鲜环境下,数天后荔枝变色失水,营养流失明显。而在细胞级养鲜环境中的荔枝依然色泽鲜艳,营养保存完好。

据了解,荔枝能有如此差异,是因为MSA控氧保鲜技术能通过氮氧分离减缓食材氧化速度,减少营养流失。同时,配合保鲜空间内温湿适中的环境,进一步减缓食材腐败速度,保鲜效果比普通冰箱延长8倍。

不止荔枝,很多果蔬食材都能在细胞级养鲜的环境下持久保鲜。据中国农业大学实验显示,草莓在MSA控氧保鲜技术下存储7天后,比普通冰箱样本的花青素高21.9%,叶酸高40.2%;菠菜7天后失重率仅2.35%,而普通冰箱样本的失重率高达39.64%。两相对比,MSA控氧保鲜技术的优势显而易见。

通过1枚荔枝的对比,不难看出虽然市场中冰箱保鲜科技众多,但实际效果却存在明显差异,尤其如卡萨帝冰箱这样,能同时做到控温、控湿、控氧的保鲜科技更是凤毛麟角。目前来看,卡萨帝也是市场中唯一能以此实现细胞级养鲜的冰箱。凭借这样的保鲜实力,卡萨帝截至今年19周,已经占据了1万元以上冰箱市场38.7%的零售额份额,同时也为用户带来了高品质的保鲜场景体验,更将保鲜科技的飞速发展推向了新的高度。

免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。

责任编辑:kj005

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