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元和烧坊传承伟大复兴的匠心好酒,梦榕酒业元和壹号——复兴酒

元和烧坊传承伟大复兴的匠心好酒,梦榕酒业元和壹号——复兴酒
2022-02-23 18:56:48 来源:财讯网

以赤水河谷两岸有的红缨子高粱、小麦 、赤水河水为原料、利用得天厚的酱香7.5平方公里核心产区酿造自然环境,采用千年的传统生产工艺手工酿制。

历经一年九次蒸煮、八次发酵、七次取酒生产周期,再经4年入库存放后,用7个轮次基酒加不同年份老酒精心勾调而成,其色微黄剔透、其香优雅细腻、其味醇厚绵长、酱香突出;饮之回味无穷,空杯留香持久。

尊重千年工艺,秉承传统古法,贵州十大酿酒大师 李仁刚先生指导酿造。

近些年来,酱酒日益受到消费者的追捧和青睐,“酱酒热”之下,有一群人依然恪守古训,传承匠心,以传统方式精心酿造酱酒。那便是元和酱酒。

在赤水河当地,有一首红歌流传了数十年,那就是《我打草鞋送红军》:“赤水河,清又清,我打草鞋送红军......。”

赤水河,因红军四渡赤水的故事享誉海内外,因而也被誉为“英雄河”、“美酒河”。

1935年,红军突击队行进到了金沙安底镇。镇上的老字号元和酒坊东家见到战士们疲于行军,便主动为战士们提供粮食住宿,还将元和烧坊的酒赠予他们用作除菌消毒、御寒之用。

酒入口绵柔醇厚,酒香浓郁,回味甘甜,顿时激起他们满腔热血。据说,当时许多战士喝了酒后,对其酒体品质赞不绝口。

元和烧坊,这源自赤水河上游的甘醇佳酿,在那无比紧张的时刻,给了勇士们温暖与慰藉。

水是酒的主要成分之一,水质的好坏直接影响酒的质量,包括呈香物质的形成、口味的优良,是否出现异味、变色、沉淀等现象。

许多研究者认为,“赤水河乃中国白酒地理之酒核”。这条全长500公里的大河,其流域内诞生了包括茅台在内的无数美酒,是中国酱香白酒主要产区。

赤水河河水清澈透底曾荣获 2018年“中国好水”优质水源称号。一方水土酿一方酒,酿造好酱酒,不但要好水,还要天时地利的恩赐。

酱香酒从制曲开始至基酒出厂,其生产周期需至少一年时间。其中需经过两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。

酿酒师介绍说,元和壹号复兴酒之所以采用红缨子糯高粱做原料,就因为它是唯一能经得起九蒸、八烤、七取酒的高粱。

纯粮酿造,健康天成。即便是不喝酒的人,也知道酒是陈的香,酒是陈的好。十八年陈酿,是传统中国人孜孜以求的绝妙味道。

元和壹号复兴酒液微黄透明,酱香突出,陈香舒适,酒体优雅细腻、醇厚丰满,回味悠长,个性鲜明,空杯持久留香。

具有典型大曲酱香“香而不艳,浓而不烈,幽香淡雅”的风格。每一瓶元和壹号复兴酒都在酒坛内慢慢“净化”。

将元和壹号复兴酒倒入杯中,轻轻晃荡其酒杯,就会发现酒体颜色会发黄。酒入口时慢行而稳,用舌头将酒液铺满整个口腔,慢慢品味咽下,顿时感觉酒体醇厚、绵甜、细腻、净爽。

每一瓶元和壹号复兴酒,盛放的不只是粮食的精华,更沉淀着悠悠岁月的芳华。历经多年储藏,酱香酒自身浓烈的阳气与酒窖中的阴翳相调和,在静默等待中发生了绝妙的变化。喜欢的酒友们抓紧联系客服。

免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。

责任编辑:kj005

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