中华网家电

设为书签Ctrl+D将本页面保存为书签,全面了解最新资讯,方便快捷。
业 界/ 互联网/ 行 业/ 通 信/ 数 码/ 手 机/ 平 板/ 笔记本/ 相 机
当前位置:频道首页 > 快讯 > 正文

百年老字号如何走得更远?苏州稻香村给出了自己的答案

百年老字号如何走得更远?苏州稻香村给出了自己的答案
2022-02-22 20:39:56 来源:壹点网

苏州稻香村是中式糕点行业中久负盛名的老字号,传承与创新是其一直在求索的主题,而今,苏州稻香村已成为闻名中外的大型现代化食品企业集团。多年来,苏州稻香村始终以顾客为中心,将传承与创新并重,一方面持续完善“稻香村标准”,秉持工匠精神打造高品质食品;另一方面,苏州稻香村在产品、技术、管理、营销等诸多方面与时俱进,加快创新的脚步,让我们看到了老字号持续焕发青春的张力与实力。

p2.itc

苏州稻香村始创于清乾隆三十八年(即公元1773年),由沈秋泉、王秋根、赵明宝三人在著名的苏州观前街开设“稻香村茶食糖果店”,这是历史上最早出现的“稻香村”,也是苏州稻香村的前身。凭借着诚信经营和精湛的制作工艺,苏州稻香村吸引了一批忠实的爱好者,连乾隆皇帝也被它圈粉。相传,乾隆下江南时品尝到稻香村蜜糕后,赞誉“食中隽品,美味不可多得”,并御赐匾额,苏州稻香村因此名扬天下。

苏州稻香村完整地传承了苏式糕点的传统手法技艺,在产品上坚持“工匠精神”,为此,苏州稻香村建立了一套规范、科学的秘方保护和技艺传承制度,以及传承人的保护和培养体系,为传统技艺的挖掘、保护、创新提供了良好的物质条件。其传统手工技艺都是通过“师傅带徒弟”方式代代相传,至今可追溯的传承谱系已有六代。2009年“稻香村苏式月饼制作技艺”被列入江苏省非物质文化遗产保护名录。

 data-cke-saved-src=http_%2F%2Ffinance.youth.cn%2Ffinance_cyxfgsxw%2F201906%2FW020190614496460987132.jpeg&refer=http_%2F%2Ffinance.youth src=http_%2F%2Ffinance.youth.cn%2Ffinance_cyxfgsxw%2F201906%2FW020190614496460987132.jpeg&refer=http_%2F%2Ffinance.youth

同时苏州稻香村在苏州工厂成立了非物质文化遗产传承中心,老中青结合,言传身教,不仅恢复失传糕点产品数十种,而且成功突破多种传统糕点机械化生产的难题,为传统文化的承袭作出了重要贡献。

除了匠心传承,老字号必须不拘于古,不断适应新的消费需求,勇于创新,才能立于不败之地。面对市场的快速变化,苏州稻香村守初心又创新,在工艺上不断改良,顺应健康多元的消费需求。例如,打破了传统苏式月饼的常规口味、保守设计的形象,选材用料力求低糖、低脂,借鉴西式糕点技法研发流心奶黄、绿豆芒果、冰皮等新一代消费者喜爱的口味,以精致的设计、创意的包装,获得新兴消费者的喜爱。

老字号长远发展,创新不能停,匠心也不能丢,而这也是苏州稻香村能延续百年的精粹要义。

免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。

责任编辑:kj005

文章投诉热线:156 0057 2229  投诉邮箱:29132 36@qq.com
关键词:

梦洁“中国红,梦洁红”献礼传统文化,备受消费者喜爱

2022-02-15 14:12:26梦洁“中国红,梦洁红”献礼传统文化,备受消费者喜爱

人口老龄化加速 家电“适老化”需求规模扩大

2022-02-07 15:41:24人口老龄化加速 家电“适老化”需求规模扩大

生活小家电“走红”春节消费档 大容量冷柜、大屏彩电走俏

2022-01-28 15:07:33生活小家电“走红”春节消费档 大容量冷柜、大屏彩电走俏

洗碗机爆发在即 国产品牌逐渐成为市场主流

2022-01-27 13:57:39洗碗机爆发在即 国产品牌逐渐成为市场主流

北京基金业协会发起“未来可持续投资倡议”

2022-01-27 13:39:08北京基金业协会发起“未来可持续投资倡议”

传统小家电逐步复苏 新兴家电龙头强势领跑

2022-01-24 14:36:42传统小家电逐步复苏 新兴家电龙头强势领跑

相关新闻