长期以来，苏州的糕，一直是以制作精良、口味糯香甜软、花式繁多而扬名于世，就其影响，绝对不在苏帮菜之下，而其品种之多，更是当之无愧的“中华第一”。苏式糕团在长期的发展历史中，早已融入了苏州人的生活，在苏州大大小小的糕团店数不胜数，大多隐匿在菜场里和老街上，当然也不乏敢开进观前街的老字号，其中就有人们耳熟能详的百年老字号“苏州稻香村”。

苏州稻香村始创于清乾隆三十八年(公元1773年)苏州观前街，是“稻香村”品牌创始者，至今已经有249年历史。有文献记载，乾隆皇帝下江南的时候，在苏州品尝了稻香村的糕点，称赞“食中隽品，美味不可多得”，并亲自题了匾额，自此苏州稻香村这一招牌声名远扬。如今，苏州稻香村已发展成为闻名中外的大型现代化食品企业集团，不仅深受当地人喜爱，还远销海外，并且受到了国外市场的认可。

古话说“顺时而食”，这是中国人在漫长的岁月里总结出的养生之道。在这方面，苏州人有明显优势，因为“得天独厚好地方，鱼米之乡繁华地”，使得他们可以“佳品尽为吴地有，一年四季卖时新”，诞生于此的苏州稻香村也保留这一饮食习俗，传承开发了多种节令产品在饮食上更为丰富，其中就包括了春饼、夏糕、秋酥、冬糖，多按岁时节令应市，号称“四季茶食”。

苏州糕式的取胜之道离不开它的色香味形，更值得一提的是，所有的增香添色调味之用料，都来自于当地的田野或山林。在不同的季节里，摘取最合适的植物，制作出最合时令的糕团，这也是“不时不食”的美食理念在糕团制作中的一个完美诠释。

苏州稻香村也从长期的经营制作中，感悟出“尊重”二字的精神。第一尊重食材，选料应时新鲜，激发食材本味;第二尊重技艺，遵循制作古法，代代匠心传递，苏州稻香村至今有着清晰的技艺传承谱系;第三尊重消费者，以消费者需求为导向，尊重消费者饮食习惯的转变，适时调整产品，满足消费者需求。

从清乾隆爷赐匾，到如今经国家认证的“中华老字号”，苏州稻香村这块招牌名闻天下已久，它对于苏州人来说是舌尖上的美味，也是萦绕在心头的乡情所思，更是苏州的一张名片。

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