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魔杯咖啡丨远赴万里,历经数年,不懈的前行只为一杯精品

魔杯咖啡丨远赴万里,历经数年,不懈的前行只为一杯精品
2022-01-24 11:04:16 来源:财讯网

“黑黝如恶魔,滚烫如地狱,纯洁如天使,甜蜜如恋爱”充满如此诱惑的咖啡虽然已在世界风行多年,但是在国内却尚未普及,尤其是刚刚崛起的精品咖啡,都在向着纯“技术”发展,强调原豆的品质、设备的昂贵,但是却忽略了精品咖啡最应该强调的——感受与风味。

精品咖啡教母娥娜努森曾说,咖啡是具有风味的,不同的种植环境、处理方法、烘焙度、冲煮方式都会为咖啡带来截然不同的风味表现,魔杯咖啡深以为是。

魔杯咖啡的创始人泡哥在前往日本学咖啡的过程中,在成熟的咖啡市场中感悟到了这一点,精品咖啡无论何时都不应该是从业者的“自嗨”,而是让顾客喝到品质好、自己喜欢、喝出情感的,才能被称作精品咖啡。秉持着这一理念,魔杯咖啡不断的前行着。

一、不舍日夜,只为在精品咖啡中赋予情感

在这个忙碌浮躁的城市中,人们在高压的工作、繁重的生活、复杂的情感中整日压抑,该如何带人们从残酷的现实中“出逃”呢?在这个想法中,“一杯有魔力的咖啡”——魔杯咖啡诞生了。

用一杯咖啡的时间来放空自己,用一杯咖啡的相约来倾诉心事,在这一杯咖啡的时间里,暂且放下眼前的苟且,重拾希望与梦想去面对生活、面对未来,怀揣着这份情感,魔杯咖啡在深圳开启了第一家精品咖啡店,并以丰富的品类、纯正的品质备受咖啡爱好者的欢迎。

魔杯也顺利地开启了多家咖啡门店,但是在这一过程中,泡哥发现人们对于咖啡的认知还仅仅停留在产区的区别,市面上甚至没有可供咖啡爱好者们鉴赏的多种风味,于是魔杯决定再多做一些。

二、远赴万里,只为将咖啡百味融于杯中

为了让每一位咖啡爱好者找到属于自己的味道,泡哥带领魔杯咖啡远赴万里之外,用脚步丈量土地,用鼻尖嗅闻香气,从国内到海外,每一片知名咖啡产区都留下了魔杯足迹,只为将每一颗带有自然魅力的原豆带至魔杯的世界中。同时,魔杯还参与了国际Q-grade全球寻豆资源、共享 5大中国咖啡生豆采购资源等项目,在不懈的前行中,魔杯咖啡已经拥有了包括5大系列、16款产品的意式拼配咖啡豆;囊括了美洲、非洲、亚洲风味的单品精品豆30款。

此外魔杯更是建立了自主烘焙工厂着手咖啡豆种植处理手法,不仅仅能让每种咖啡原豆的香气完美还原,打造出别具特色的风味咖啡豆,更是开发了烘培研发定制项目,为每一条味蕾打造专属品味。

三、在精品的世界中,做出真正的精品

魔杯咖啡始终认为,一杯咖啡的风味60%取决于豆子的产地,30%取决于烘焙师对豆子的理解,成品豆子的烘焙,最后10%取决于咖啡师的手冲技巧。

所以除了豆子的产地,魔杯咖啡还从精选生豆开始把控着每一个环节,尤其是在烘焙环节,致力于将每一粒豆子的风味最大化,以保证每一粒豆子的新鲜度,最后冲泡出一杯上好的咖啡。

一路的钻研中,泡哥也获得了SCAE高级烘焙⼤师资格、SCAE高级⾦杯⼤师资格,并荣幸的成为2020年危地马拉危地瓦多庄园评审的主评委之⼀,2021年深圳国际咖啡烘培师⼤赛的主评委之⼀……在优秀精品咖啡世界中不断探索,做出属于魔杯咖啡的精品。

魔杯咖啡做到这一切的目的不是为了凸显自己的优秀,而是让更多的人能融入咖啡、懂得咖啡、品味咖啡,让更多人的人能享受优质的咖啡生活,这才是魔杯咖啡的初衷与情谊。

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责任编辑:kj005

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