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用英联马利酥皮专用油做出的佛手酥,皮酥馅香甜,我能一口吃十个

用英联马利酥皮专用油做出的佛手酥,皮酥馅香甜,我能一口吃十个
2022-01-14 09:26:47 来源:财讯网

一提到北京的特色小吃,大家能够想到的都是北京烤鸭、驴打滚、豆腐脑白、豆汁儿等美食,但却可能不常听说过佛手酥。佛手酥不仅是北京的特色小吃,还是宫廷御点四大酥之一,初见它的人必会先被其外表所吸引,其形卷似佛手果,造型美观,形态逼真,酥点色微黄,加上英联马利酥皮专用油的加持,一口咬下去,皮酥馅香,口感酥脆绵甜,简直好吃得让人停不下来!而这么美味的佛手酥如何制作呢,今天一起来看看吧!

首先准备红豆、面粉、英联马利酥皮专用油、鸡蛋、糖等。

将红豆泡水脱壳后,放于锅中蒸熟,红豆熟透后取出加糖,碾成红豆泥。接着可以准备酥皮,面粉加水和成面团,用保鲜膜盖住开始醒面。醒好的面团用手压平,把酥皮专用油放到压平的面饼中间,包住后压平。此次所用到的酥皮专用油来自英联马利,能让点心起层、起酥,口感更酥香。

英联马利作为国内外知名的高品质烘焙原料供应商,除了酥皮专用油,旗下拥有酵母、预混粉、泡打粉、卡仕达酱还有酥皮专用油等多种烘焙原料产品,产品线丰富多元。作为专业烘焙食品原料企业,英联马利的实力备受行业认可,旗下名师来牌烘焙油脂就曾获得第六届上海市食品行业西式面点师职业技能竞赛的唯一指定产品。

将面饼从内侧向外卷成圆条状盖上保鲜膜继续醒面,等待的时候把红豆泥团成圆形。把醒好的条形面放到案板上,用手轻轻把面团压扁,再切成两寸长的面片,擀成面皮后往中间包入红豆球,然后捏成梯形的形状,再用手掌按住面皮向前推,使梯形的面团一半成扇形,然后用小刀顺着扇形边缘向上均匀平排划六刀,使其形状看似佛手,再均匀往上面刷上蛋液,放到烤箱中,用180度烤10分钟即可食用。

面粉、英联马利酥皮专用油与红豆的奇妙组合让这道佛手酥吃起来酥脆香甜,如此美味且做法简单的中式糕点,不想来试试吗?

免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。

责任编辑:kj005

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