12月10日，以“安酒七十载，讲究序华章”为主题的贵州安酒建厂70周年庆典活动在习水县拉开帷幕。

70年白驹过隙、栉风沐雨，安酒秉承匠心精神，酿造“酱中匠品”；70年间，从“安茅”到“安酒”，从产品到品牌，从国内到国外，安酒以品质主义为根基，以长期主义为枝干，以“讲究”品牌为触角，正不断成长为酱酒品类的核心力量。

品质主义落地生花，匠心酿造酱香好酒

这是一场有温度、有情怀、有力量的庆典。

安酒峥嵘70年，一部《见证者》微纪录片，让人豁然开朗，甚至让与会人员潸然泪下。

该片主要讲述了以安酒总工程师金慧元为代表的7位安酒匠人，与安酒相知相遇的故事。

从初遇安酒，他们风华正茂，到建设安酒，他们勤勤恳恳。如今，安酒发展日新月异，但他们已是双鬓白发，是他们用青春照亮了安酒的前行路，用潜心酿造的匠心精神，浇灌着安酒的茁壮成长，让“喝安酒讲究”，成为了刻在每个安酒人身上的品质基因和消费者对美好生活的追求目标。

而坚守了70年的安酒酿造“五不惜”原则（即：原料不惜本、工艺不惜繁、酿造不惜力、储藏不惜损、老熟不惜时），安酒前身“安茅”创始人周绍成立下“发酵时，少一刻都不能开窖；陈化时，少一刻都不能开坛”的规矩，以及酿造技法“五个100%”（即：100%酿自赤水河畔、100%选用红缨子高粱、100%采用12987传统大曲酱香工艺、100%陶坛足置5年、100%自家酿造），则成为了其品质主义的核心要素和发展的生命线，并成就了其“贵州两大历史名酒”的地位。

厚重历史，匠心积淀，铸就安酒价值之本。面对未来，品质优势将持续为安酒注入动力，打响酱酒核心梯队进阶战。

长期主义迸发新机，出彩产品锻造市场“尖刀”

70年风雨兼程，安酒从入土发芽，到扎根生长，经岁月沉淀，成为一棵能蔽人荫凉的参天大树，并屡结硕果。

如果说品质主义是安酒发展之根基，那长期主义无疑是安酒发展的“指挥棒”。

一直以来，安酒致力于做“时间的朋友”，专注沉淀且用心沉淀。安酒人坚信，市场竞争风起云涌，唯一不变的便是产品硬实力，只有久久为功的深耕，才能在这条“酿一瓶高端好酱酒”的道路上越走越强、越走越远。

为此，他们在坚持品质主义的基础上，把目光投向了产能和文化。

2021年重阳节的“下沙大典”上，安酒优选2.4万吨优质糯高粱投产，成为了为数不多的拥有“2万吨级”头部酱酒企业之一，在产能建设上，与一些酱酒品牌的距离不断缩短。

从2020年1.2万吨产能，到如今的超2万吨产能，安酒对长期主义的坚持可见一斑。

另外，安酒总投资超100亿的“安酒赤水酒谷”也正在建设中。据了解，该项目建成后，安酒将实现年产3万吨大曲酱香制酒，6万吨制曲，10万吨陶坛储酒的综合体量。

不难看出，安酒大手笔的扩充产能，蓄势聚能，将为安酒应对个性化、多元化的消费需求和品质主义形成强有力的保障。

而安酒的长期主义，也铸就了安酒新品独有的文化价值和收藏价值，成为了市场的“尖刀”产品。

在庆典现场，安酒发布了第一款建厂纪念酒，该酒采用2012年老酒、经陶坛贮存10年的优质大曲酱香悉心勾调而成，瓶身采用稀有进口金属釉烧制，呈水晶琥珀状，宛如安酒人匠心般纯净透彻。该酒限量出品19510瓶，又为单批次限量生产，计划市场可流通量为12000瓶。“年份老酒，陈年特制”、“水晶琥珀，点滴高雅”、“限量出品19510瓶”三大集口感、美学与稀缺的价值，在此次的纪念酒上体现得淋漓尽致。

品鉴专家称，该酒具有“微黄透明，酱香突出，陈香舒适，酒体醇厚，圆润协调，空杯留香持久，大曲酱香酒风格明显”的特点，受到了与会人员一致好评。

据了解，目前，安酒旗下已形成以贵州安酒臻藏、贵州经典、贵州红色经典限量收藏、贵州安酒辛丑牛年生肖酒为主的立体化产品矩阵。差异化的定位、差异化的包装、名副其实的品质，出彩的安酒成为了市场的拳头产品。

“讲究”布局提挡加速，品牌创变勇立时代潮头

品质是品牌的基础，长期主义是品牌的灵魂。

安酒为了高品质的初心，而选择了积蓄力量的“慢热”路径，而在趋于理性的酱酒发展“新赛道中”，安酒也早早布局了“讲究”的品牌高度。

安酒集团负责人表示，在品牌方面，安酒已经携手电视影星姜文，实力展现“讲究主义”的极致内涵。未来还将在电视媒体、数字媒体等方面持续发力；在产品线方面，安酒将把经典产品做深做大做强，并在核心价值上方面也做出相关布局，延长产品线。他还表示，安酒将持续性扩大产能，将在管理体系上不断强练内功。

新时代，新起点，新征程，新一代安酒人将在产区、产能、品牌和营销四条战线全面发力、多点突破。将继续完成生态酒谷、产能释放、文化IP等重要目标，通过“品牌讲究、品质讲究、产能讲究、文化讲究、服务讲究”的“五个讲究”，赢得合作伙伴与消费者的认可，逐步实现成为“中国酱香白酒核心头部品牌”的长远目标。

建厂70年，对安酒而言是一个特别的生日纪念节点。但在行业来看，70年沉淀，更是安酒夯实蓄势，集聚优势，发展强势的新起点。让我们拭目以待！

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