10月28日，2021年“百胜杯”食品安全与营养健康知识大学生竞赛河南省分站赛于郑州高新万科必胜客餐厅举行。来自本省的4所高校的同学们同场竞技、展开角逐。活动现场到处洋溢着青春的活力。最终，来自河南工业大学的代表队脱颖而出，获得了河南省分站赛的冠军，他们将代表河南省参加全国总决赛。

在河南省青少年发展基金会、河南省卫生健康宣传教育中心、郑州市市场监督管理局的共同指导下，“百胜杯”河南省分站赛在郑州高新万科必胜客餐厅正式举办。该餐厅也是必胜客“蔬果100+行动计划”科普主题餐厅，店内展示了常见的水果蔬菜的科普，比如：吃芹菜会不会变黑，为什么运动员很喜欢吃香蕉等问题的专业解答，希望顾客在就餐的同时也能了解均衡膳食的知识和吃动平衡的健康生活方式。

据了解，本次河南省分站赛也是“百胜杯”活动首次落地郑州，活动当天，郑州大学、河南工业大学、河南农业大学、河南牧业经济学院的四支队伍共同比拼，给在场的嘉宾带来了一场精彩纷呈的比赛。比赛分为必答题、抢答题、附加题三个环节，题目不仅涵盖了营养健康类别，还包括了食品安全类别，在必答题环节，四支队伍均以满分的成绩展示了自己丰富扎实的食品安全和营养健康知识储备，抢答环节中，大家不仅拼“食力”，还要拼手速，针对“发芽的土豆为什么不能食用”、“人一天应该摄入多少克盐”等题目进行抢答，让比赛进入了白热化阶段。但是大家的比分差距并不大，到了拉开差距的附加题环节，题目按照难易程度分为30分、20分、10分的类别，实力与运气兼备的河南工业大学获得了本轮比赛的胜利。比赛最后考验大学生综合能力的“脱口秀”环节来了，大家围绕着科学膳食阐述自己对营养健康的看法。脱口秀环节过后，经过四轮比拼，河南工业大学获得了冠军，可谓实至名归。

“本次大赛的选手均为食品、营养相关的专业的高校学生，‘百胜杯’食品安全与营养健康知识大学生竞赛作为高校间高水准的学术交流，不仅夯实了学生的专业知识，而且让学生进一步了解食品行业的现状。这样的历练对他们未来的职业发展非常有帮助。希望明年可以扩展到河南的更多高校，惠及更多大学生。” 河南省青少年发展基金会学生资助部部长孙海辉表示。

“组织学习、培训和竞赛，是企业履行食品安全主体责任的重要内容，也是履行社会责任、尽职社会义务的重要举措。我们鼓励和支持更多的餐饮企业去组织、去执行、去参与、去宣传、去落实，也鼓励和支持更多的大学生朋友参与其中，贡献力量。大学生朝气蓬勃，拥有专业知识，是国家、社会的未来和希望，更承担着在食品安全和营养健康领域未来发展的重任。大学生朋友要努力学习、广泛汲取食品安全知识，努力成为食品安全社会共治的中坚群体。” 郑州市市场监督管理局餐饮监管处处长石超钧说道。

与此同时，河南省卫生健康宣传教育中心主任赵杜涓也对此次大赛给予了高度肯定，她表示，举办“百胜杯”这样的竞赛活动，可以有效引导大学生对食品安全与营养健康、合理膳食等知识的关注，在大学生群体中普及健康知识，提升其健康素养，对提升河南城乡居民健康水平有着积极影响。

2021年“百胜杯”食品安全与营养健康知识大学生竞赛是由百胜中国、中国市场监管报社、中国食品科学技术学会、支付宝联合举办。历经了四年的不断发展提升，“百胜杯”的赛制已成为由练习赛、分站赛、总决赛三阶段组成的比赛形式。据了解，本届“百胜杯”练习赛阶段吸引466.53万人次参与答题。从9月开始，“百胜杯”在全国各地陆续开启分站赛，在高校引起积极的反响。

大学生作为站在新时代、新技术、新思想最前沿的群体，是学习和传承食品安全和营养健康知识和科学观的中坚力量，更是带动食品安全社会共治的重要群体。“百胜杯”通过专业型知识竞赛，提升大学生食品安全素养，普及食品安全知识，助力大学生群体培养健康、科学的生活方式。

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