10月21日上午在北京龙脉温泉度假村召开《中国食文化研究会餐饮连锁发展委员会启动大会暨数智化时代餐饮连锁发展新机遇论坛》。

出席本次活动的嘉宾有中国食文化研究会会长洪嵘先生，中国食文化研究会终身荣誉会长赵荣光以及来自全国各地的分会会长、副会长、行业专家、餐饮连锁企业家代表等300多人出席了本次活动。上午10点由中国食文化研究会餐饮连锁委员会常务秘书长牛艳主持。

中国食文化研究会副会长王洪彬先生致开幕辞并欢迎各位嘉宾的到来。王会长表示我国国民经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头，餐饮消费也成为拉动全年消费需求稳定增长的重要力量。近几年的发展显示：排名靠前的餐饮企业大多都是连锁经营。我国餐饮企业开始重视品牌优势的塑造，注重企业规模的扩大，注重利用连锁经营的方式进行扩张，市场的需求中体现出文化饮食、科学饮食、健康饮食的餐饮连锁经营的发展势头。由于我国餐饮供应链成熟与完善，这也加速了中餐标准化、连锁化品牌化、全球化的进程。为了更进一步弘扬中华饮食文化，保障更多的中国餐饮品牌走向世界参与全球化竞争，中国食文化研究会特此批准成立中国食文化研究会餐饮连锁发展委员会(CFRCC)。

中国食文化研究会副会长代秘书长张树良先生为何永清先生颁发聘书，担任中国食文化研究会餐饮连锁发展委员会主任。何永清主任接过聘书并发表讲话，就成立餐饮连锁发展委员会相关情况做了充分的介绍。

一、介绍中关于餐饮连锁发展委员会成立重要意义，要充分认识成立委员会的重要性和必要性

餐饮连锁是服务行业的重要组成部分，对于带动其它相关产业、提升国家形象具有非常重要的意义。餐饮连锁发展委员会的成立，对整合全球产业资源，规范我国连锁餐饮经营行为，提高发展产业规模，维护行业合法权益，弘扬中华饮食文化，促进我国餐饮企业与国际餐饮企业的交流、合作必将起到积极的推动作用。

二、要充分发挥委员会“桥梁、纽带、协调、服务”作用

餐饮连锁企业提供服务、反应诉求和规范行业行为是委员会工作的三大任务。餐饮连锁发展委员会在中国食文化研究会的管理和指导下，紧紧围绕国家大的政策方针政策，聚焦餐饮连锁产业，服务会员、服务企业、服务行业，及时给国家政府部门当好参谋，给中国食文化研究会分担责任，给行业搭好平台。要让餐饮连锁企业在国内外竞争中获得公平、获得优势、获得机会。

三、从“源头到餐桌”为餐饮连锁食品安全保驾护航

“食品安全”决定了餐饮连锁企业发展的命脉，保障“食品安全”也是我们国家大的政策方针。餐饮连锁品牌对原材料供应链的选择、监控、追踪都需要侦测预防，委员会能帮助餐饮企业从原材料、供应商、半成品、成品到销售渠道等全供应链保驾护航，维护声誉，保障企业效益让品牌形象的损失降到最低。

四、要大力提高中国餐饮连锁品牌的国际竞争力

随着我国的国际地位越来越高，饮食文化交流也越来越频繁。与此同时，为了加快餐饮连锁品牌“引进来、走出去”步伐，组委会与世界各地的中餐行业组织保持密切的联系，通过组织各种形式的行业交流和技术交流，不断弘扬中华饮食文化，提高中餐在世界的地位和影响，为中国餐饮连锁品牌的国际化和现代化进程而努力。

中食餐连委(CFRCC)致力于成为国际领先的餐饮连锁发展组织为目标，以弘扬中国饮食文化传播中国美食名片、加快中国餐饮连锁品牌国际化进程、推进中国餐饮连锁品牌产业化发展、维护品牌信誉提升餐饮品牌化水平、帮助会员企业提供交流与合作平台为使命，必将实现“中国饮食，全球共享”这个伟大愿景。最后，餐饮连锁委员会发起成员共同上台接受洪嵘会长、何永清主任的受聘。大家手拉着手心连着心在各位来宾的见证下中国食文化研究会餐饮连锁发展委员会正式启动。

启动大会结束后由中食文化研究会餐饮连锁发展委员会主办了《数智化时代餐饮连锁发展新机遇论坛》活动。在嘉宾对话环节何永清主任并邀请了各行业专家、连锁企业代表共同就餐饮连锁发展的未来做了充分的交流与沟通。文|张达方 图|李杨

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