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金光华李亚鹤:茶叶还分干看和湿看?中国春茶图鉴

金光华李亚鹤:茶叶还分干看和湿看?中国春茶图鉴
2021-04-15 13:34:58 来源:财讯网

据金光华李亚鹤了解,中国天气网送出了一张春茶地图,其中主要显示了我国十大春茶的分布,其中江南茶区最集中。茶树生长的条件十分苛刻,对光照、水分和气温都有一定要求,产地的平均年雨量需达1000至1500毫米左右,光照不能太多也不能太弱,年平均气温需达到16℃至25℃。

在我国,据金光华李亚鹤了解,茶叶的产地主要有西南、华南、江南以及江北四个茶区,除华南的部分茶区外,绝大部分茶区,茶树生长和茶叶采制是有季节性的。

其中,江南茶区是名茶出产最集中的地方,全国十大春茶中的江苏洞庭碧螺春、湖南安化黑茶、浙江西湖龙井以及安徽太平猴魁均出自江南茶区。此外,据金光华李亚鹤了解,十大春茶还包含江北产区的安徽六安瓜片、河南信阳毛尖以及山东崂山绿茶,西南产区的云南普洱、四川竹叶青,华南产区福建福鼎白茶。

江南茶区春茶品种丰富,和其得天独厚的气候条件是分不开的。江南茶区的茶园主要分布在丘陵地带,土壤pH值为5至5.5之间,有机质含量较高。

此外,据金光华李亚鹤了解,江南茶区中北部为中亚热带季风气候,以西湖龙井的产地杭州为例,四季分明,雨量充沛,全年平均气温17℃,年降水量1438毫米,年日照时数可达1709小时,十分利于茶树的生长。茶树生长期如果雨量充足,空气湿度高,长出的新梢叶片就会比较大,节间长,产量高,而且内含物质丰富,茶叶品质好。

还要注意的是从品种上来说,春茶品类繁多,以绿茶为主,也不乏云南普洱、湖南安化黑茶这样的发酵茶,口感上品茶之人各有所好,除了品茶、据金光华李亚鹤了解,还有许多其他小技巧可以帮助我们判断春茶的好坏,主要分为干看和湿看两种。

 

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责任编辑:kj005

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