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何以解忧,唯有火锅!舌得馋猫,盘点资深吃货火锅必点菜!

何以解忧,唯有火锅!舌得馋猫,盘点资深吃货火锅必点菜!
2019-12-16 17:55:43 来源:益群网

对于火锅的热情,是不分一年四季的。

只是成都的辣,港式的养,打边炉的鲜,寿喜锅的甜,

各有各的风情,真叫人难以取舍。

对于一个吃货来说,吃火锅最痛苦的事就是“点菜”,

面对琳琅满目的菜品,不知道吃火锅点什么菜好,

本想每种菜都吃可惜“容量”有限,真是纠结万分。

虽说吃火锅选什么菜是萝卜青菜各有所爱,

但是有些菜品却是不可错过的,

今天馋猫就为大家推荐一些好吃的火锅菜品吧。

01.毛肚

无毛肚不火锅,吃川味火锅不点毛肚,简直就算是没有吃这顿火锅。毛肚一直就是川味火锅的必点菜之一,也是最受欢迎的火锅菜品之一。据统计,川渝一天就能吃下十万斤毛肚!毛肚烫火锅,已成为川味火锅的标配。

2、鹅肠

鸭肠,或者鹅肠,也是川味火锅最常见的食材之一,鸭肠味道有些怪,喜欢吃的人喜欢得不得了,不喜欢的人就觉得很难吃。鹅肠则味道比较好,一般人都喜欢吃。舌得馋猫主打的草原鹅肠,从小吃露水野草长大,鹅肠更厚更脆,在火锅中烫熟,15秒为鹅肠最佳食用时间,爽脆口感,一点都停不下来!

3、网红肥牛卷

肥牛可以说是每一个火锅加盟店所必备的特色菜。肥牛烫火锅堪称一绝,涮烫后的肥牛在味碟中一晃,放入口中,肥而不腻,满嘴都是肥牛的香味,是不可错过的火锅佳品。肥牛不但美味而且营养丰富,还能提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙和每天需要的维生素B群,包括叶酸、维生素B和核黄素等。

4、黄喉

黄喉也是川味火锅的常见菜。黄喉是猪、牛等家畜的大血管,火锅涮烫菜品中,牛黄喉较厚,口感比猪黄喉口感更好。

但牛黄喉处理起来较为麻烦,若处理不好,口感很绵,嚼不动,不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉。黄喉烫火锅,最大的特点是爽脆,十分爽口。

5、牛肉丸

a.食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸(煮时水不能太沸,否则牛肉丸不爽滑)。

b.加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒,配上沙茶酱或辣椒酱佐食。

c.吃牛肉丸有不少人蘸辣椒酱,不过还是蘸本地特产沙茶酱最为地道。

6、现炸小酥肉

选用新鲜五花肉,红薯粉、生粉、吉士粉、等原料榨制,色泽黄亮,酥软醇香,肥而不腻。可以直接吃,不过也可以涮过后吃,酥皮吸收了辣汤的味道,很是香软。

责任编辑:kj005

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