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硫元素无处不在?姜雪峰教授抖音直播为2万人科普生活中的化学

硫元素无处不在?姜雪峰教授抖音直播为2万人科普生活中的化学
2021-12-09 14:04:41 来源:财讯网

为什么切洋葱会落泪?为什么红细胞能为我们运送氧气?为什么大蒜那么臭而香水那么香?这些居然都与硫元素有着密不可分的关系。12月2日晚7点,“十万个为什么”直播间邀请到了硫元素代言人姜雪峰教授,带领大家走进化学世界,了解无处不在神奇的硫元素。该场直播历时一小时,看播人次超2万。

姜雪峰是华东师范大学教授、博士生导师,青年化学家,国家杰出青年基金获得者。2019年,元素周期表诞生150周年,联合国将这一年确立为"国际化学元素周期表年"。国际化学权威组织IUPAC打造了一份“青年化学家元素周期表”,每一个科学家代表一个元素,姜雪峰当选为全球硫元素代表人。

 

万物无穷,元素有序。世界万物虽然千变万化,却都是由不同化学元素以不同排列方式组成。当晚直播中,姜雪峰教授从元素周期表谈起,带领直播间的观众们开启了探索化学的神奇之旅。

“其实在1869年以前,人们也不知道这些化学元素之间有什么关系、有没有排序、如何排序、排序能带来什么样的功能和变化,”姜雪峰介绍,“直到俄国科学家门捷列夫将当时已知的62种元素的主要性质和原子量写在一张张小卡片上,进行反复排列比较,才发现了元素周期规律,并依此制定了元素周期表。元素周期表上的元素不断增多,直到2019年已有118种元素。”

随后,姜雪峰讲起了他代言的“硫元素”。直播间的观众们对于“硫元素为什么会有臭味”的原因非常好奇。吃完大蒜、大葱会有臭味,这其实是因为这些食物中都含有硫化物。谈起硫的臭,姜雪峰用一个数据直观描述:“硫乙醇是世界上最臭的分子,在500亿个空气分子中,只要有一个硫乙醇分子,大家就能感知到臭味。”

但是,硫不仅仅是臭的,有时反而是“香”的。在香料香精产业中,有三分之一的香料香精都含有硫元素。科学性质与功能都不是完全绝对的,有时候会臭,有时候会香,臭也并不是绝对对人类有害,在某些场景,它也会提示、警醒人类身边的危险。姜雪峰教授举了一个生活中常见的例子:天然气无色无味,易燃烧爆炸,非常危险。因此,在这类无色无味的气体中都会添加含硫的化合物,发生泄漏等危险情况时就能够及时被察觉。

硫元素那么臭每次做完含有硫的合成实验后,衣服上、身上都会长久带有异味,这种臭味能不能够被去除?姜雪峰说,硫化物是有粘附性的,一旦沾上就需要一段时间消除,但同时,硫也很容易被氧化,所以就可以通过化学手段把臭臭的硫处理成无味的硫化合物。

 

如果世界上没有硫会怎样?为什么总是说人和人之间会有化学反应?人体中也有硫元素吗?硫有哪些作用?直播中,姜雪峰教授还认真详细得回答了直播间观众们提出来的一个个问题。在科学中,总是会有各种各样有趣的问题,就像这种“被人厌弃”的硫元素也能不断给人带来惊喜。

据了解,本期姜雪峰教授科普的硫元素相关知识是“十万分好奇”系列科学互动活动的第四期。下一期,“十万个为什么”直播间将邀请上海交通大学医学院附属精神卫生中心儿少精神科主任杜亚松教授一起探讨儿童心理健康的问题,关注儿童成长健康。


 

责任编辑:kj005

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