正餐始终是中国餐饮行业的第一大品类，最新的数据显示，正餐在我国餐饮行业占比达到42.39%。然而中餐的经营规范与管理水平与其发展严重不相匹配，标准化问题、供应链问题等，已经成为中式正餐规模化发展的严重阻碍。

在餐饮数字化领域已经深耕23年的天财商龙，结合多年来在中式正餐行业的经验积淀，将针对正餐数字化的产品和服务进行了全面更新、梳理、整合，正式发布“天财商龙正餐数字化运营解决方案”，推动中国正餐行业全面数字化转型升级，助力正餐行业的高速发展！

与众不同，应用效果已被验证

本着“现场主义”原则，天财商龙正餐数字化运营解决方案，在面向市场推广之前，已经得到了不同类型正餐企业的现场落地验证和经营者的首肯。

首先是始终致力于高端餐饮服务，享有米其林一星、北京烤鸭代言人、黑珍珠餐厅三钻、携程美食林三星等众多荣誉的大董餐饮集团。

美·大董海参店 | 北京南新仓

天财商龙正餐数字化运营方案自完成伊始，便在大董门店落地验证，并与大董集团携手打磨，以大董极致体验理念为核心，不断优化，获得了董振祥先生及大董内部的一致认可。

第二个案例，则是深耕社会餐饮，用623平米撬动2000万营收的天津惠宾饭庄，以其开创的厨师无底薪绩效、后厨“3去”管理、厨师“5Z”运营模式，成为业内争相学习的标杆。

惠宾饭庄

此次天财商龙正餐运营解决方案，在惠宾饭庄全面落地，惠宾饭庄也结合自身的成功经验，给出了很多改进建议，对方案的最终效果给予了充分肯定。

8大体系，构筑中餐标准化2.0时代

数字化转型是体系化的工程，事关正餐企业发展的战略布局。因此，天财商龙正餐运营解决方案从“运营动线”的视角出发，全面梳理餐企运营过程中的各个环节，通过“数字化工具落地+管理体系植入”相结合的方式，为正餐企业管理能力、运营能力、标准化能力的提升提供“科技生产力”，全面助力正餐企业数字化转型升级。

NO.1 客源营销体系

天财商龙正餐运营解决方案为企业建立客户资料库，把客户全部“留存”在餐企内部，配合预订来电时弹出客户资料，帮助预定员为顾客提供个性化服务！

一键打印宴会单

NO.2 运营服务体系

天财商龙精细调研正餐门店日常管理需求，不仅有效提升了门店运营管理效率，也保障了总部可以实时了解门店当前动态，做到“问题前置化”。

NO.3 厨房管理体系

通过智能电子秤原料“秒级”验收入库、自动核定出餐顺序、智能分配厨师、厨师抢单多劳多得、绩效数据直接核算、即时激励……

NO.4 成本管控体系

天财商龙正餐运营解决方案借助创新模型和多维数据，综合考虑库存及在途货物状态，提升订货预估精准度，提升门店采购合理性。

NO.5 顾客关怀体系

通过数字化工具对顾客实现分层，针对高价值客户开展及时关怀、更个性化的营销方案，并通过到店VIP提醒等，提升顾客的尊崇感。

NO.6 运营分析体系

通过数字化工具，从门店的经营现场出发、沿着管理动线的路径追踪，科学拆解目标、数据充分透明化，实现数据驱动经营，数据驱动管理，数据驱动执行，助力企业利润增长。

NO.7 财务内控体系

天财商龙正餐运营解决方案，打通正餐企业的业务数据与财务数据，自动转录凭证，无缝对接财务系统，实现业财一体化。此外，帮助正餐企业建立线上对账平台，自动核对美团、口碑等平台的支付核销业务，减少中间人为操作环节，提升整体效率。

NO.8 信息管控体系

天财商龙正餐运营解决方案，结合业务规范审批流程，帮助正餐企业根据不同岗位职责划分统一业务流与审批流。实现餐企运营数据化，让数据真正成为指导企业决策的工具。

结语

正餐的服务属性和服务模式，决定了单一数字化工具针对某一点对企业经营进行变革是难以起到效果的。天财商龙正餐运营解决方案，以天财商龙沉淀23年的餐饮经验为基础，独辟蹊径，以8大体系全面支撑正餐企业的管理与运营，并将各体系的数据打通，用闭环实现“合力”，助力正餐企业标准化和规模化发展！

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责任编辑：kj005