随着生活水平的提高,人们对饮食健康也愈加重视,不仅要吃得饱,更要吃得好,尤其是三餐必备的食用油,更是大家关注的重点。而在五花八门的食用油大家族里,橄榄油则是公认的“健康油”,成分天然,营养健康,在西方素有“液体黄金”、“植物油皇后”的美誉。橄榄油吃法也丰富多样,不论是煎炒蒸炸,还是烧烤凉拌,它都能应对自如,而且还能最大限度地保留食材本身的特质与营养价值,让其发挥出最佳风味。今天,就为大家分享一道用贝蒂斯橄榄油烹饪的健康美食——番茄鱼,鲜嫩可口,色香味俱全,千万别错过!
食材
鲈鱼、番茄、番茄酱、黄酒、绵白糖、葱、姜、蒜瓣、盐、贝蒂斯橄榄油
步骤
1、把鲈鱼洗净,去刺,切片沥干,放入盘中,再倒入黄酒,加少许盐,放入姜片,腌制片刻(去腥提鲜);
2、将番茄洗净,烫熟去皮,切丁,再将姜切片,葱切大段备用;
3、在锅中倒入少许贝蒂斯橄榄油,放入蒜瓣和姜片翻炒,炒出蒜香后倒入番茄丁,炒到汁出来,盖上锅盖,小火炖一会,再调入盐,盛出备用;
4、在锅中加入适量清水煮沸,倒入番茄酱,加入适量白糖,放入葱段,再把炖好的番茄汤倒入锅中,煮开后再小火炖;
5、汤炖到比较浓时,将腌制过的鱼片放入番茄汤里,大火煮,待鱼片变色后,调成小火煮3-5分钟;
6、装盘出锅。
浓浓的番茄汤浸着白嫩的鲈鱼片,两者的结合将鲈鱼的鲜美和番茄的清爽呈现地淋漓尽致,鲜香美味,营养丰富,老少皆宜。
鲈鱼中含有丰富的蛋白质、铁等营养成分,对脾胃虚弱和血气不足者很有益处。而番茄中含有大量的番茄红素,其具有抗氧化,增强人体细胞活力的功效。但番茄红素是脂溶性成分,因此需要搭配含有大量单不饱和脂肪酸的贝蒂斯橄榄油使用,方便人体更好地吸收。除了富含单不饱和脂肪酸外,贝蒂斯橄榄油还含有丰富的抗氧化物如角鲨烯、橄榄多酚、维生素E等,营养又健康!
百年来,贝蒂斯始终如一地坚持做好油,以健康油助力每一道美味的诞生,不仅让大家享受到橄榄油花样吃法带来的营养美食, 更是将健康的生活态度和高品质的生活追求传达给每一位消费者。
参考链接:http://www.kingoliva.com/page169
免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。
责任编辑:kj005
文章投诉热线:156 0057 2229 投诉邮箱:29132 36@qq.com